william 日志 - 闽南野史 - 海峡博客 - 厦门网 - Powered by X-Space
空间管理 您的位置: 海峡博客 » 日志
 鄙人对于闽南侨批、闽南行郊两个专题的研究,经历了从业余爱好到专业深入的过程,有一阵子甚至走火入魔。因此鄙人博客所发布文章不免存在视角、层面上的许多问题;可能还有某些文章的观点有失偏颇。如读者、专家兴趣或引用材料,请与本人联系及沟通,经讨论完善之后方使用为妥。

发布新日志

  • 【沙坡尾】十八,“吃堡”美女、美食、美文悄悄来!

    2018-08-13 19:22:01

    沙坡尾】十八,“吃堡”美女、美食、美文悄悄来!

     

    古代的中国文人不同于如今“吃货”同志,他们每次携酒秋游,且歌且行,而且必然有许多佳句艳词,一唱三叹地缠绵了几个世纪。于是,让人恨绝、叹息的美文,与美女、美食一起就流传千古,诸如“东坡肉”,或者还有“状元红”。哈!

     

    这几天到吃堡来的美女让鄙人大开眼界!这厢一个是西风渐去,在文化衫上写的是:“anflower ”,真的如同花儿朵儿一样,而且有男朋友陪伴;那厢另一个却是是东风狂走,标榜是“全员恶人”。厦门港曾经有著名茶商李某人,著有名篇《东西论衡》,如今的厦门港又要靠上一带一路了,这美女啊,可也是分明在展示生活态度哦。?

     

    吃堡的美食无论魏晋不关三国,但是与闽南语一样紧紧扣在一起,甚至连接到台湾、南洋。这位老外与鄙人接待过的马来西亚教授一样,很懂得闽南饮食,挑的尽是是天然饮品,银耳、豆花、石花膏。当然,我们海博外交学院的才子斌哥,只能作壁上观,就在展板门上作陪。

    饮食风俗与习俗,本来就是一种极其讲究的人类文化。

     

    闽南小吃绝然不同于“满汉全席”。鄙人早在前面几篇已经提到,当清朝时候,美国摄影技术传入厦门,而厦门的海蛎煎也同时到达美国;闽南的华侨华人到了南洋殖民地,自然而然带去几道闽南菜,回来也带回咖哩、沙茶、胡椒、沉香、等等口味。作为混血、文化多元的闽南人,犹如鲁迅先生所希冀,南人北相,纵横四海五洋。

     

    吃堡的美文无穷无尽无聊,不单有道德文章,还只是混杂着闽南风、沙茶味、酱油香,随着走船人的哥仔调,在沙坡尾黎明的雾气里渐渐起帆了。

     

     


  • 【沙坡尾】十七, 厦港“吃堡”即将重返世界舞台了!

    2018-08-08 17:07:36

    沙坡尾】十七, 厦港“吃堡”即将重返世界舞台了!

     

     这个炎热的夏日在沙坡尾”吃堡”里头,没有任何效力。人潮人海的广东、江西的游客依旧络绎不绝,甚至还有来自南洋、西洋、远道非洲的黑人同胞。实际上,厦门港、沙坡尾一直就是海上丝绸之路的一个节点,只是厦门的“日本学者”不懂古代航海术,不了解帆船航线画法,硬把厦门从海丝之路拽了出来。

     

     当一个新的旅游景点诞生之际,“阶级斗争”也就随之爆发,可笑的是,其不仅仅发生在体制外,而且在体制内据说也差点动武了。这些“阶级”有集团、有国企、有渔民、定居的流浪汉等等,当然还有戴红帽子的私企?。当年为沙坡尾作出贡献的可怜“手工”文青们,依次退出,烹调手艺网红们昂然进入。理所当然,“吃堡”的网红们多少不同于小资文青,他们还经常做好事。例如,关爱社会弱势群体等活动,说明了依然保留的国企的传统,一种社会责任心,或者叫做不忘初心。哈!在这里有沙坡尾吃堡的经理提供了照片。



     沙坡尾吃堡却由此可能重返世界舞台。大家知道,九八贸洽会就要召开了。

     

     今天来了一大堆的大鼻子游客,不知道是从前荷兰红毛番或者法国影星?但是,鄙人抓拍了一位像极了索马里的黑人。漂亮的卷发,精致的皮肤,机警的眼神,非洲同胞热烈欢迎一带一路,非洲大地是帆船时代古代海丝的另一个终点。

     

     沙坡尾从前是没有“吃堡”,但是靠着厦门港避风坞,也就是道光厦门志里头的“区区一坞,孤悬海上。”的老厦门。后来的近代工业、现代建筑终于把沙坡尾荒废了。这一次厦门精英采纳了台胞的社区治理计策,又加上以前十多年时间的规划设计,可以断言:

     闽南文化的饮食文化让沙坡尾焕发青春,重返世界舞台了。请关注!



  • 【沙坡尾】十六,再上一层楼!(吃堡解说词)

    2018-08-01 17:36:54

    沙坡尾】十六,再上一层楼!(吃堡解说词)

    ——四楼的小吃就是经典的闽南饮食

     

    女士们、先生们、吃货同志们:

     

     诸位在一、二、三层楼,已经体验过以厦门、漳州为主的地方小吃,接着我们再上一层楼,来到了吃堡四楼。这是泉州风俗为主的闽南小吃博物馆,许多的经典与传说尽在其中。大家知道,厦门文化如同电脑兼容机,半漳半泉,但是,它的饮食文化是如同历史建制,以泉州食谱、谱系为主。泉州有崇武卫、永宁卫等等卫所,而厦门当时只是一个中左所,自然隶属泉州。以区域而言,是泉州府下的同安县,下面的一个“里”。

     

     我们大家看到第一个档口,叫做“惠女薯粉团”,做的是以地瓜、木薯的淀粉类的粉汤,也有炸烤海鲜。这个档口的厨师,我们曾经专题做过介绍,他从小的中国梦就是当一名厨师,如今步入中年方才得到体验梦想的机会,所以,他不计成本地给游客推销他的梦想。鱼肉类的产品,经过包裹,放入沸腾的高汤,必然保持了原来的最鲜美汤汁。据说,这道工艺北方厨师叫做“勾芡”,但是没有南方的厨师做得细腻。

     勾芡的作用多种,有的只是包裹食材,有的是滑腻食品。泉州惠安在改革开放之前,地瓜也就是番薯,是当地劳动人民的主要食材,惠安女的装束在福建独树一帜,所以这里的档口就叫“惠女薯粉团”。实际上因为兴趣、爱好、及理想,李师傅的手艺,把薯粉点心制作达到阳春白雪的境界。

     


     第二个档口叫“石鼓白鸭汤”!这可不是一般的品牌哦,它与大名鼎鼎的永春拳是一回事。大家知道,清朝的永春曾经是一个州,浩浩荡荡下南洋的队伍里,带着身怀绝技的武师,自然也有神秘的会党,来无影去无踪的侠女等等。甚至在山里的永春,能出现林俊那样的大力士、后来的叶问及全球劲道的李小龙等等,他们都离不开这道药膳。档口里头的永春师父乃优秀恩爱夫妻,儿子如今就在厦大读书,他们舔犊之情未了,来陪读,也就从山里原产地把这一道祖传的药膳带到厦门港来了。在这吃堡上,可以一目了然大学路,通往厦门大学,爱屋及乌,这对恩爱夫妻做的“石鼓白鸭汤”,无疑多了一分对文艺青年、青年游客的关爱传情;当然,也饱含永春武士的豪情侠义,天然自然地尽在其中了。可以告诉诸位女士、先生、吃货同志们,如果到了厦门港,想要体验刚柔并济药膳,就是要喝永春白鸭汤哈!

     

     第三个档口的老板,叫陈建国先生,他可是个电视人物了,可以比作“吃堡”的特朗普。来自安海的他,不但手握厦门安海土笋冻的品牌销售权,而且极善于经营与推销。目前整座吃堡里头,只有他有两个销售屏幕,而且随身携带着厦门电视台著名主持人伟鸿的自传。我告诉他,伟鸿是我的学弟,他家民国年间做友联侨批局,我如今研究侨批业,如今侨批业与资料成了世界文化遗产,可以算世交,他将信将疑。可见,陈先生与电视界有多脸熟,土笋冻在安海制作,在厦门成名,不但有诗歌,还有歌曲。以前文化角度挂钩的是郑成功,如今可能是蔡薇鸿。虽然,早已经有坊间传闻,沿海沙滩的土笋已经被挖掘殆尽,目前只有安海还能够生产,可谓一枝独秀。记住:大街上如果遇到陈老板,他不一定会与你打招呼,因为他笃定是沙坡尾吃堡的第一名人;而且,产品实力具备,功成名就地没办法记住那么多的食客了。

     

    第四个档口叫做生鲜捞、第五个叫做闽南四秀石花膏,第六个是泉州钟楼肉粽,第六个是王贼牛肉美食,第七个是泉州的乌涂煎包。这些档口都有详细介绍,还有经典绣像,网红解说。可以点击一下的相关链接:

     

    厦门港的渔民以龙海为主,但是,岸上的居民都是来自大闽南地区,尤其以泉州文化为主,几百年来他们丰富多彩的小吃,不但融入了南洋、东洋风情,还曾经与福州一度正宗的、消失的“满汉全席”并驾齐驱,争得一片饮食文化的天地。

    接下来请大家到档口点菜,或者使用扫码点菜。可以将菜端到四楼来,你们可以一边欣赏东窗老厦门港景色,西窗的旖旎的鼓浪屿,南窗的金门管辖的小岛,三担、四担、五担;然后在天风海涛里,一边品尝闽南经典的小吃。


  • 【沙坡尾】十五,闽南人从印尼取经的饮食

    2018-07-29 16:44:09

     

    沙坡尾】十五,闽南人从印尼取经的饮食

                         ——“吃堡”三楼的导游解说词

     

     厦门港是闽南海外华侨华人的母港,他们从这里下南洋,事业成功或失败之后,也带回侨居地不少的文化包括饮食文化。众所周知,曾经抗灾、养育了几代福建人的番薯,据说来自吕宋,即现在的菲律宾;泰国米,还有什么高州米,可能是越南或泰国。当然,他们也带回各种各样的风味饮食。早在九十年代鸿山的饮食店,有一位菲律宾的华侨引进了“手抓饭”,不止一般的饭菜,有也鱼肉、牛肉等等,奈何用手来抓与捞,虽然生动特色,与我们使用筷子一比,是不怎么自然。所以,“宋帮”吕宋的饮食给闽南地区的影响甚微处于弱势。相对“洋帮”的“加理饭”,能治热感、冷感、中暑的“胡椒米粉汤”,尤其是闽南遍地开花的“沙茶面”,那就笔墨难尽了。

     

     在沙坡尾“吃堡”的三楼,有这么一家沙茶面档口,叫做“林姣妹”。经过无数吃货同志们认真体验与论证,这家沙茶面无论血脉人缘都绝对正宗的印尼风味。

     “林姣妹”沙茶面档口的老板姓吴,当师父的姓陈,他们两人亲力亲为,十足手工。他们还抓来了两只活龙虾养着观赏。每当遇有厦门印尼归国华侨经过,都停下亲切地聊天。或许有可能,他们还会发一个印尼归国华侨联合会资质认证的銅质招牌?。从唐朝开始,早是有众多和尚下南洋,都是从厦门港、沙坡尾下船。但是,估计这个沙茶面不是他们带回来,因为这个小吃品种,除了花生粉很多,也掺了许多的荤素调料;但不能否认,沙茶面小吃却已经成了福建人民的骄傲。

     

     熟悉闽南风情该知道,厦门海沧青礁村有个巴国甲必丹碑刻,说的是明清时期,那印尼华侨赚了大钱,就必然回来捐赠家乡公用事业,例如、宗祠、神庙等等。漳州、龙海的华侨华人以印尼为最多。龙海中学的退休历史老师近年专门考证了,“郭氏大侨墓”证实了印尼人民与闽南人民骨肉相连的深情。可以知道,“沙嗲”是“沙茶”的正名大号。

     鄙人到了八十年代方才发现厦门有“沙茶”大军,正在与四川辣酱逆袭,甚至以席卷姿势铺开了全国的沙茶蘸料。在厦门轮渡码头,九十高龄的侨批局经理周学辉先生,引我品尝了一碗“丽华沙茶面”,作为我拍摄影像资料的答谢;而火车站旁边有一个吴姓人家,经营了二十多年无牌的沙茶面,招待了四方八路的游客,与打工一族,可谓辉煌一时。听说如今还在上海一带运转;了不起的是,中山路曾经有一家不足六平方的小店,门口经常排着长长的队伍,那条长长的吃客队伍从八十年代末就开始了。如今,不知这些小店已经进驻何方高楼酒店了?让人们只能来厦港沙坡尾吃堡,来寻回南洋梦。

     

     沙坡尾吃堡,每一个楼层有八个档口,三楼还有郑教授刚写过文章的猫仔饭,属于诏安;还有漳州卤面,但是沙茶面具有代表性与典型意义。尤其厦门的九八贸洽会即将来临,所以今天这篇单独议论一下;虽然叫做闽南小吃集中地,实际上演绎有历朝历代闽南人混血喜剧,还有古代海上丝绸之路的痛苦与辉煌的记忆。

     

     

     


  • 【沙坡尾】十四,沙坡尾“吃堡小吃”博物馆导游解说词

    2018-07-25 18:36:06

    沙坡尾“吃堡小吃”博物馆导游解说词(节选,上)

     

     

    尊敬的各国各地女士们先生们:

    Ladies and Gentlemen::

     

     欢迎你们今天来到最厦门的地方地标参观与考察!这就是传说中的美丽古代厦门港,这是一个综合了厦门军港、商港、渔港内容历史,可谓“区区一坞,孤悬海上”的生动再版,同时,这个地方还保留有厦门现代工业起步的蹒跚童步与脚印,也就是至今还有夕阳西照的最最诗意的沙坡尾。


     

    一,这座表面不伦不类的58号遗留厂房,原为鱼肝油厂,埋藏着极为丰富的是厦门我党工业遗产,里面有着详细的数字历史、口述历史、影像历史。这一位是厦门大学的化学家、语言学家、业余历史学者郑教授,正在极力推动了沙坡尾的非遗保护。他带来了心花怒放的“日本学者”、“海博少年”等人,在此地寻找“味道”,此活动之前,他去了鼓浪屿也寻找“味道”,如今鼓浪屿申遗成功了,相信厦门港并入海丝遗产的日子也不远了;

    人是铁,饭是钢。做遗产研究也需要吃饭。这郑教授与“日本学者”们酒饱饭足之后,继续去关心厦门港有两座城隍庙的课题。他已经闻到,而且辨别出本土两个城隍爷的“味道”了。当然,据史料,他拼着犀利的味觉、翻滚的味蕾,每每有山珍海味体验,之后,近来还研究茶叶,也每每抛弃了他的庸俗博友,独自享受了。因为精通小吃,他学术硕果累累啊!


     

     大家可以接下来就请大家参观对面的闽南经典小吃,也研究一下闽南地区的小吃;

     

     二,“吃堡”总共有四层的展示与体验大厅。在第一层,吃货同志们可以先观赏闽南布袋戏,然后,请品尝接手厦门古龙的酱油系列小吃、还有饮品;告诉诸位同志,可以生吃的酱油不多,厦门海底牌酱油鹤立鸡群,独树一帜,可以冰淇淋、芒果一起吃,奇趣口味,此地独有。古龙小吃文化甚早,可以追溯到清末民初的陶化大同,那就是在打字石旁边的厦门第一家腌制、罐头等农产品加工企业,延续至今已经超过百年历史,而且在香港与东南亚,还有它的兄弟姐妹公司,仍旧在运转。

     一楼唯一的一家独秀的闽南海蛎煎,实际上与闽南语早已经走遍世界。这家闽南海蛎煎的先行者早在清朝年间,把正宗的闽南口味搬到了美国西部。下里巴人的海蛎煎成了美国中餐的阳春白雪,具体情节可以参考读到,大家可以在美国著名作家杰克伦敦的自传小说里头,读到大作家热爱生命,也喜欢海蛎煎的情节。海蛎煎的做法很多,泉州口味多不参鸡蛋,而且不能超破其肚皮,单个圆滚,保留原汁原味,赞酱油与醋品食;漳州赞甜味辣酱;潮汕则加上香菜与肉丝各有奇趣奇味。



     

     三,吃堡第二层有厦门更多、众多、为主的特色品种小吃。重点体现了闽南多元文化特色。今天为各位美食家介绍两个档口:其一,味道正宗的晋江口味的“友爱牛肉”,主理的大师傅不但功夫到家,而且本身又是学美术的文艺青年,又是从前海上丝绸之路的遗族,详细大家可以看博文。闽南的饮食文化与其人类文化一样,有着许多混血的痕迹。这家老板有着穆斯林、黑人文化的传承。另外,因为这家牛肉馆最早落脚在海沧区的灌口,当然属于半泉半漳的厦门翘楚;

     这家林氏鱼丸虽然也有超过百年历史,打过很多官司,实际上是厦门最正宗的福州鱼丸店。柔软有弹性的福州鱼丸,当然不同于硬帮帮带弹性的闽南鱼丸。

     福州的鱼丸如何成了厦门鱼丸?熟悉清朝、民国海军历史的人都知道,闽系海军实为福州人为主,包括海防炮兵早早落户厦门港沙坡尾、还有鼓浪屿。遗憾这是一支屡战屡败的海军,最后,在海南岛战役被我党韩先楚将军使用木头渔船打至灭亡。当然,这是一支文质彬彬、英国绅士风度十足的专业技术型军队,他们庞大的随军家属当中,不乏如同林徽因、谢冰心等等一样聪明慧丽的大家闺秀。大家可以到鼓浪屿一睹当今那遗族、老板娘的风采,其恐为羞花闭月、沉鱼落雁之容可以为证!该承认,鼓浪屿林氏鱼丸就是一段美丽的传说!





     

    (以上录音,尚未经本人审核。未完待续。。。)


  • 【沙坡尾】十三,沙坡尾当“小姐姐”,或者当“女皇”好?

    2018-07-18 10:44:02

    沙坡尾当“小姐姐”,或者当“女皇”好?

     

    鄙人给沙坡尾的“网红们”画像,发现从他们身上也学到了不少新知识,毕竟,他们或她们不是仅仅靠“颜值”吃饭女星,而是生活里、工作中实实在在的“网红”。当我画了这位吃堡的“外联经理”章小姐,又学到了不少新词汇。

     

    章小姐不但熟悉美丽轻松的旅游餐饮,她还富有设计创意。例如,她竟然意外闯入电动工具生产贸易,传统工具制造行业等等。可以举例,她在活动扳手上增加刻度,便于使用,设计成套包装,然后大量投入生产,竟然想让原本作女红的淑女们,也拿起钳工的工具、电工的工具,然后DIY了哈哈!章小姐自命名为“闽南淑女”系列。她善于细腻地研究制造业,也大方赠送其系列工具,呵呵;当然也同样琢磨游客群体,有招有式向旅游团推广沙坡尾吃堡的闽南小吃,当然,此女上班犹如每天出巡,都有很多人前呼后拥,威风凛凛地。凭着我的直观感觉,此“网红”该当皇后。然而,许多青年大厨师们竟然不同意我排出座次。他们很亲切地改正了,叫“小姐姐”哈哈。不是“皇后”、不是“公主”?不是“美女”,也不是

     

    但凡有些本事的女性,大多是女权主义者。当她们的事业登峰造极之时,她们都不满足于当皇后,而是想当女皇了。我问过章小姐,假如当了皇后或女皇,会喜欢吃堡里头那样小吃?她高傲地指了指我海博肖像画室前的档口,叫《闽南四秀。石花膏》。

     

    关于此女性肖像画的题目,我还没有征求此网红的看法。


  • 不是我一个人在战斗!

    2018-07-14 10:03:22

     

    不是我一个人在战斗!

    ——纪念“七七事变”与“鼓浪屿世界遗产”

     

    前几天有读到网上纪念“七七事变”,也有官方纪念鼓浪屿申遗成功事宜,而且再过几个月可能就是厦门“九八”会展。一连串的数字让鄙人身为野史,感想良多,没有发几声,喉咙会痒。呵呵。

     

    多年前海博的评论比较宽松,当时有一位博友读了我的普及侨批知识文章,挥笔批阅笑道:一个人的战斗也精彩!实际上这不是我一个人的战斗,应该是一场持续多年的“文化战争”,其战役目标、目的关乎政治、经济、人文历史。不但延续了历史文脉,而且这场有点老套的“战争”,战术术语与从前所提的反对“文化侵略”,“文化殖民”、以及当下的“文化自信”,多少是有点儿关系。可以坦白地承认,刚一开始,我并没有意料到,这真的会是一场“文化战争”。

     

    我自幼爱好甚多,其中能涉及侨批研究,盖出自家庭因素、社会环境。从小鄙人就很好奇,怎么会有这样好的亲戚,几十年如一日,从海外地给寄信与寄钱,要知道,那时候我们的生活条件很艰难,尤其经济没有着落。而海外的汇款,让我们过上了相对富裕的生活。当然,滴水之恩当涌泉相报,等到我有了时间,有了条件的时候,于是,我就开始了田野调查与学术研究。至于学术研究项目有家国情怀,会有学术利益与竞争对手,甚至还有敌人,这与我的初心无关。这种状况当我九十年代读《厦门华侨志》,发现里面写有,市民普遍对华侨及侨眷有妒忌字眼,那些小心眼的市民为何许人?这让我感到非常好笑,无暇没有进行深度解读,而且转眼间一笑就十几年过去了。

     

    未曾料到的“战争”是这样开始地,而我依旧一腔热情地招呼“文史同志们”:你们是迷了途的羔羊!他们隆重地抛出了“闽南白话字”,全然不懂得这是拉丁化语言,更不懂得就是台独分子的“台语文字”?当然,这种低级错误引来了全社会的质疑。竟然连什么是拉丁美洲都不懂,这些人会是文史专家?这个故事发生在2008年。

    文化的冷战与暗战却是战争继续:主要表现在诽谤污蔑与中伤。鄙人自在海峡博客发布对于侨批研究的心得与论文,期间十多年来,有人从不间断地攻击。白纸黑字的笔墨官司就罢了,没有料到还有技术攻击:很准确地搞掉我的资料摄影作品,那是一些历史证据哦。当面的就只有郑教授,口口声声“人家根本就不认识你。”除此之外,还有具体的战略战术可以算有“阵地战、游击战”等等,当然也有我的“农村包围城市”,具体内容我以后慢慢解释就是;当然,我的地下党工作办法也有地。

     

    “战争”的白热化与结束:随着中国侨批申遗与鼓浪屿成功申遗,这场战争可谓结束。我的《南洋家书》成了“东洋鬼书”,成了我心中永远的痛!厦门的“日本学者”打赢了这场“文化战争”。于是,我终于清醒过来,认真审视这么几个一小撮,原来不过是二战的战争孤儿、战争幸存者,对其故主怀有依依不舍的忠心罢了。怀念太君的“侨批”,属于人之常情,可以理解;其所作所为,不过就是文字游戏的偷换概念,偷梁换柱,或者伪造历史而已。当下我们有文化自信,这些个雕虫小技无伤大局,该当成一场输得起的笔墨官司!

     

     

    窃以为,如果不适用过去“文化战争”概念,实际上只是一场地方文化的考证活动。但是,必要的几个经验总结还得有:

    不同于“十字军东征”与输得起的“文化战争”1,提醒有关部门与专业人士,需要公正地看待历史,避免偏见;2,对腹中空空的明星与导演不能过于纵容;3,经济伦理学应该在高校商学院提到议程上来了。

     


     

     


  • 【沙坡尾】十二,牛肉哥竟然就是海上丝绸之路遗族

    2018-07-09 20:31:21

    沙坡尾牛肉哥竟然就是海上丝绸之路遗族

     

     当模特儿稳稳地坐在我画架前,鄙人绝对没有想到,古代海上丝绸之路的活生生的人证就在眼前。当然,八十年代的泉州南音,我有见到黑色美女唱着闽南乡音,如泣如诉,如怨如慕。她们是那么优雅、精致地融入闽南文化,让人惊艳与赞赏。我绝对无法想象,眼前这么一个闽南小伙,就是一桩活的证据。这几年里,凤凰新闻里不断有报道,上海小伙子为了事业、为了爱情,娶了非洲姑娘,成了酋长、或者总统。这充分证明,我们的一带一路,与当下美国防长的胡说无关,既没有明朝的朝贡需求,也没有放高利贷的目的,可能就是那轰轰烈烈的爱情,甚至是海枯石烂不变心的爱情。

     

     当然,晋江的蔡姓家族有一个民间故事人物,叫蔡六,他与阿凡提的故事有着百分六十的重复。民国年间的泉州人氏感觉,福建四大姓:陈、林、李、蔡中,蔡氏家族有阿拉伯血缘的可能性最大!吃堡二楼里,这位豪爽快乐的蔡姓大师傅,专门做牛肉酒菜,从晋江卖到泉州、泉州卖到了厦门、厦门来到了天涯海角的沙坡尾。他究竟属于南亚的阿拉伯或北非的穆斯林,或者就是近来在波斯湾作乱的索马里,他也已经说不清楚了。他实实在在地告诉我,外祖母就是非洲人,究竟是当官来了这里,或者外祖父筚路蓝缕,为开拓非洲大地华侨华人,他实在说不清楚了。

     

     蔡师傅请我品尝的的牛肉,不同于早年泉州清真寺的清甜的牛肉羹,也不同于目前南方、北方的劳动人民追捧的“晋江牛肉”咸潮饭。而且他挥洒自如的刀工,保持了断纹大片牛肉,让人感觉到清真或者改良后的闽南口味、以及一点的酱油。

     

     “敢为天下先,爱拼才会赢”据说是晋江人的品格,当然,海边的晋江人出自贩夫走卒,戍边卫国,勇气也为中国之前列,但是,传统阿老伯人的航海技术,才是最大亮点,据业内人士介绍,他们是闽南南海先民的老师。

     

     总之,高档小酒、小吃的口味的吃堡,保持了千年历史。如果把蔡师傅从人类学的角度来论证,八分一的穆斯林、四分之一的黑人、一半的闽南人,而且就是活证据。

     就在厦门港、沙坡尾、吃堡里,迎着台湾海峡的狂风暴雨,有人一直不停地吟诵着、唱着千年的古韵,信不信由你了?

     

     


  • 【沙坡尾】十一,沙坡尾吃堡里头的一个厨师梦!

    2018-07-05 20:51:53

    沙坡尾吃堡里头的一个厨师梦!

     

     如果能追求着自己的梦想去生活、去工作,这个人笃定是一个幸福的人。而在沙坡尾这个诗情画意风景里,闽南“吃堡”里头就有这样一位厨师,李先生。他说,他从小就是想当一名厨师,端出出来的精品,无论自己吃,别人吃,他都感到了一种安慰与享受。他不是因为生活所迫,而是在体验自己的梦想。

     

     任何人见过李先生年轻时候的黑白照片,一定会有一种伤感,怀旧,因为七十年代的文化革命年代,如此俊美苍白的男青年,很可能就是资产阶级后代,而且被社会、各个阶层群体欺负凌辱。这样的青年让人顿生怜意,爱慕之心。鄙人将心比心,甚至猜想,这李先生还可能体验过挨饿受寒,所以才热爱上了厨师这个职业。遗憾,根据他自己坦诚,却不是这样。李先生不但烹调了得,而且还会西洋美声唱法,参加过厦门许多宗教的合唱团,无论来自基督或释迦摩尼光辉,都得到普照。

     

     当然,事实与梦想与结局还是更奇特,出乎鄙人与他自己的评估。

     每次来了台湾团,或者文青团游客,他们怪叫惊呼:这不是马英九总统?原来,李先生他的脸型、神态与发式酷似台湾的马英九。哈哈哈!

        于是,滚滚而来的各地旅游团到了厦港、沙坡尾、吃堡,除了可以全视角地看鹭江海景,尽情享受精美的闽南小吃,还可以找到台湾省不让“出国”的“马英九”先生一起合影。



  • 【沙坡尾】十,沙坡尾的酒鬼不怕冷!

    2018-07-04 17:14:16

    沙坡尾的酒鬼不怕冷!

       

        酒鬼的形象原本是很可爱地。诸如中国伟大诗人李白,或者济公,虽然他们斗酒百篇,诙谐幽默,醉态憨厚、可爱。

     在我儿童时代学画画的时候,见过我的老师的习作,那是一张古希腊或者古罗马的酒鬼石膏素描。记得用儿童的眼光来观察,感觉古希腊人、罗马人都很健壮,不喜欢穿衣服。而且这个酒鬼还蹲着搬一个大瓶,可能就是酒瓶哦。不过,当时的美术老师也没能告诉我们其余的希腊酒鬼故事情节。

     但是最早接触到的酒鬼,当时在物资贫乏的供给制时代,大家对酒鬼都没有好印象,喝地瓜酒的被叫做“牵藤”的,喝龙眼核做的酒就是饮鸠止渴了,让人在街道上经常可以看到,酒鬼横躺耍泼。老人家指点道,瞧这些爱酒的人,这药性太热,恐不久于人世啊。

     

     沙坡尾的酒鬼很有魅力哦。大自然的力量把民族路、大学路与沙坡尾联成一个圈,造出了一个天然的避风港。这个避风港,后来成了二十世纪的十三港之一,当然也养育出不少的沙坡尾好汉与酒鬼。

     张先生出自厦港张姓、阮姓大家族。满腔渔民的正直感。他从“渔人码头”开始,就紧紧盯住了规划设计、社区改造等等公共工程。有深沉的专家说什么沙坡尾该“修旧如旧”,他笑得肚子痛,就到处宣传我党在沙坡尾的工业产业成功;有人提出艺术文创,他就提出这些东东原来不属于此地的观点;有人大力推广绿色配方高级饮料,他就推广几百年前厦门港的荷兰、德国啤酒。实际上,他已经愤时疾俗,成了厦门港的酒鬼!

     有趣的是,酒鬼也讨论走社会主义还是走资本主义道路的问题!他理所当然就露出丁点战斗性与竞争力了。实际上,邻里街坊也就把沙坡尾酒鬼的称号赠送给他。他干脆也一不做二不休,就找来一家酒业销售公司任职。

     

     某年冬天,有轻生女孩落海。围观者众多,识水性,知地理的少。说时迟,那时快,酒鬼张先生奋力一跳,冒着严寒酸冷的海水,挥臂划水,疾进靠近溺水者。把那花儿朵儿的少女拉了回来。众人围住他,酒鬼张先生很清醒地告诉大家:

    “沙坡尾的酒鬼不怕冷!”哈哈!

     

     酒鬼张先生终于上了报纸,成了“最可爱的人”!

     

     

     


  • 【沙坡尾】九,吃堡的“王子”与“公主”!

    2018-07-03 09:23:14

    沙坡尾吃堡的“王子”与“公主”!

     

     去年鼓浪屿申遗成功结束了,我关于闽南地区的“华侨贵族”与“武质绅士”,以及“厦门鲈鳗”的研究,宣告一个段落暂停。我转移曾厝垵上李村,后来如今到了厦港沙坡尾,这里自然风光惬意,诗意盎然,如歌如画。理所当然,沙坡尾这里以社会底层的劳动人民为主,他们只要过得简单的鱼捞生活即可,没有太多杂念。不料,今年年初,横空出世了一个“吃堡”,不同于曾厝垵轻快混搭风格的吃货一条街,这里竟然就是厦漳泉典型代表,名牌小吃的集中地,有点传统与古典哦。尤其,“堡”这个名称,分明带有中世纪文化色彩,让人联想起近来三明地区也有不少的土堡、石堡面世。既然如此,作为流浪画家的我,开始寻找模特儿,捧之网红,为厦港沙坡尾编几个故事。很快,沙坡尾的“王子”与“公主”就进入了我的视野。

     

     这王子器宇轩昂,标准体高,眼神锐利,衣衫考究,不苟言笑。但是,我们经常看到他一锃亮光头,与服务员、导游小姐、修理工们打交道。鄙人请他当模特,也没有回绝,沙特王子般地大方,翩翩就位。作为职业道德,我感觉画得不像,他也只是嘿嘿地微笑。他仿佛更欣赏不像自己的肖像?这样神秘?

     我听王子蹩脚的闽南话,问王子可是来自山东德州,那里有菲律宾王子后裔,他说不是;再问之如果姓马,可能与阿拉伯回族有点关联?就让大家猜猜这“王子”的职业吧。

     

     “公主”就是总台小姐,她来自河南,稳重大方又大气。她说是刚下南方来,感觉“吃堡”工作环境不错,她来厦门找到的第一个工作就在这里。

     

     当我在“吃堡”里面享受每一楼层都有的海蛎煎,就想起著名的美国作家杰克伦敦,他在自传体小说《马丁伊登》里头,也大谈特谈海蛎煎的烹调与酒水享受。而他最著名的人文理论名句说的是:

     在时间世界的楼梯上,总是敲击着“贵族”往下走,“贫民”往上登的脚步声。

     

     杰克伦敦热爱推崇个人奋斗,也热爱生活,1918年的列宁同志很喜欢他写的小说。


  • 【沙坡尾】八,遇到了海博的旧日网红

    2018-06-29 15:28:32

    沙坡尾遇到了海博的旧日网红

     

    斌哥是从前海博的网红,而且是男网红。可以说,那是真正的网红,被人家骂个死去活来地红。(参见点击《斌哥为什么这样红?》http://blog.xmnn.cn/index.php?uid-62-action-viewspace-itemid-291101)今日一大早,他练就了菩萨心肠之后,万事抛到脑后,就一路直奔沙坡尾来了。

    他以最快的速度开始招聘。把胡八兄、洗碗工、包括辛苦作画的鄙人,全部都聘了。

     

    网红平台近来被坠子脸的小姑娘占据了,斌哥是不服气地。

     

    我拍照片,他也拍,还把胡八兄拍成了阿炳,真的吓人。

     

    厦门港、沙坡尾的胸怀度量最大,张开双臂,迎接你五湖四海的网红们!

     

     

     


  • 【沙坡尾】七,沙坡尾的“鲁迅”成了门卫“保安”?

    2018-06-28 20:29:00

    沙坡尾的“鲁迅”成了门卫“保安”?

     

     中国的“门神”虽然与我们如今的门卫保安同行,但是,古代的地位较高,例如唐朝的敬德与迟什么,生在盛朝李唐,一直为各方宗祠看门数千年了。还有抓鬼的钟馗,有的地方也敬请光临,甚至请入厅堂。但是,富有创造性的华侨领袖陈嘉庚,一度想请共和国建国的十大元帅、十大将保护集美纪念碑。据说,他聘请的惠安工匠,按照佛教美术的比例,石雕成五短身材,精神抖擞地站在纪念碑门口。而根据其他目睹证人,则说是人民币上面的五个领袖。最后,有人提醒他,你华侨领袖而已,怎么敢把国家领袖请来看门?于是,一段美术史的佳话而已,最终不了了之了。可是,今天鄙人目睹的是,一代文论革命家鲁迅先生,在新世纪的厦门沙坡尾中华美术馆门前成了门卫。

     

     政治家、文学家公众人物给自己的定位可谓五花八门。大多数人是没有自我表白说过地,顶多默认而已。孙中山一般在民国被人们称为“国父”,蒋介石据说只有“总裁”,伟大领袖在七八十年代被挂到了全国风行的旅游大巴车上,的确为“舵手”,还有后来有邓小平“人民的儿子”等等:

     

     鲁迅先生与厦门人民究竟有多少缘分恐怕说不清楚。

     根据他的孙子近年来厦门做学术讲座,说是厦门大学成就了该伟人的伟大爱情。

     可是,根据厦门大学的史料,鲁迅因为革命精神与学术观点,始终与当时厦门大学办学的走资本主义道路的华侨华人不合,最后他投身到广州革命的滚滚洪流中去了。尤其,许广平老师的宗兄许崇智实为福建辛亥革命总指挥、广东成功革命军人,把军权让与了蒋介石委员长,而后在上海养老,所以他到了上海。当然,后来满腹家国情怀的鲁迅先生自然也回到了上海。?偷偷告诉大家,这可是在鲁迅日记里查找不到的内容。

     根据鄙人的感受,厦门是一个十分美丽而无良的城市,如果随机随意就相信了了她,会有很多美丽的谎言。

     

     艺术家的史论实际上很不靠谱。但是,近来的央视,西画请来陈丹青调侃一通;国画则捧一个叫做范增的人,喋喋不休。让人娱乐即可。


        熟悉鲁迅的厦门人说,该大师很喜欢厦门的面线糊,经常在厦门港的挑担子厨师那里站着享受。估计是现在大学路的“阿海面线糊”。

       如今我在沙坡尾,可谓天涯海角地流浪。辛亏剩下胡八兄认为该地盘也记载他家历史,所以跟踪而来,指点江山,装模作样。

  • 【沙坡尾】六,沙坡尾遇到了海博郑教授!

    2018-06-27 13:58:15

                       沙坡尾遇到了海博郑教授!

     如果说什么根红苗正?我们郑教授对准沙坡尾,旧日的军港、商港、鱼缸,他就是百分百的完美标本。其父系简单,横跨十九世纪的骁勇湘军,可谓所向无敌;母系家族,纵横南、北洋的马尾船政,英国绅士风度十足嘛,虽然屡战屡败的闽系海军,俺们郑教授也属一脉传承。遗憾啊,郑教授不得已而且已经是厦门电视台的资深老演员、戏骨。

     今日,鄙人呢在满目狼藉的鱼肝油厂旧址,一声叹息,拍来这照片,与博友们共享。

    今天再补三张照片,以示我对厦门建筑、文史专家的仰慕之情。他们男女老少从鼓浪屿申遗开始,总是全身心全力投入,研究遗留“元素”,嗅出鼓噪“味道”,让我们望其项背,赞叹不已!哈哈。

     


  • 【沙坡尾】五,“吃堡”里头没有藏冤家!

    2018-06-24 20:23:09

    沙坡尾“吃堡”里头没有藏冤家!

     

     海博木林诗人来这里探望过我,他很感慨地说,沙坡尾这个名字很有诗意;而对于我,从前在曾厝垵生活了那么多年,遇到了不少烦恼的事,后来去山上,后来到海边,今天在沙坡尾则无意中了解一个过时的秘密。于是,沙坡尾在我眼里,不但海景优美,诗意盎然,而且没有冤家了。

     我在吃堡的四楼,游客们叫泉州馆的档口,遇到了“钟楼肉粽”!

     如果海博伊始就读我的博客,一定知道十年前曾厝垵的汇文巷,还有我的汇文铺。这是渔村第一家经营文化艺品的小店,鄙人就在那里写出《南洋家书》,而且那是当年胡八兄、斌哥、郑教授、张诗人、江青良老爷子等等都来过的老窝,几个海博老男人搞文创的据点。就是在汇文铺里,最早成立的青年文创会,列出梁山好汉交椅,排好座次,口头邀请我当顾问。不料这渔村文创方才露出萌芽,有关部门介入了,“专业”文创经济的运作,还有不少其它原因,其结果让我只能到音乐公园去讨饭吃了。

     我的汇文铺先是变成了“第一腿”,那个小店的小广告很详细地说,特别制作的鸡腿,在台湾师大获得巨大成功,所以人称“第一腿”哈。我看了知道了,感觉被抹黑?因为我凑巧读过师大,在学校里教过书。而且几乎同一个时间段,厦大的老师经常“出事”。当我搬到街上摆摊,好像被乘胜追击?我对面小店迅速挂了个招牌叫“友谊腿”。因为与“有一腿”谐音,凡夫俗子很有乐趣,生意兴隆哦。当然,因为价格与市场离谱,很快它们就收场了。于是,我的汇文铺很快就换上了“钟楼肉粽”的牌子。我租那汇文铺时,不过三百元而已,到“第一腿”、“钟楼肉粽”接手,房租市价已经翻了一百倍了。当然,汇文铺后头我曾经居住八年的古厝,则理所当然成了曾厝垵的村史馆。

     因为我一直还生活在曾厝垵,那些五湖四海来的策划师、设计师一直鬼鬼祟祟,不露面,不接触。他们想让“钟楼肉粽”成为我心中永远的痛,总之,是一个苦闷的象征?;或者让有经济实力的钟楼肉粽来说服,让领导们有一套经济理论,来做通我接受优胜劣汰的思想工作。

     如今在吃堡里头,我们过去的一切都过去了,都和解了。四楼档口的小老板是一位地地道道的泉州文青,他的年龄与我孩子相仿,而且同行,还曾经到浙江专攻美术,那当然的中国美术学院出来。如今,刚过去的端午节,所谓各级文创的领导们已经没有一个来慰问我,曾厝垵纯纯的文青已不再来,然而,只有吃堡上面“东街钟楼肉粽”的小老板,赠送我一个肉粽。

    “东街钟楼肉粽”的文青告诉我,曾厝垵那招牌前面多了“蓝氏”,他们只是另外一家“钟楼肉粽”,这两家是亲兄弟;我目前遇到的吃堡这家,才是八十年代,那时候我还很年轻很熟悉的那正宗。如果没有记错,尤其何立峰同志在泉州搞了东街旧城改造之后,钟楼肉粽就获得新生了!

     

     这张习作是“东街钟楼肉粽文青为其它档口老板作的速写。

     

     


  • 【沙坡尾】四,沙坡尾做“石花膏”之“网红”

    2018-06-23 18:01:01

    沙坡尾做“石花膏”之“网红”

     

    如果要说“仙草蜜”为何物,相信大部分新老厦门人立马知道,而且他们都懂得台湾的“仙草蜜”,如同知道歌仔戏去台湾回来,亲像一首歌了。实际上,传统饮食与“仙草蜜”齐名的饮料,还有一种很古老甜品,消暑解热,大名叫做“石花膏”。

    厦门目前地产的只有白色半透明,掺白糖拌吃。而在“精气神”的“吃堡”上,在四楼的一个档口,来自晋江的“闽南四秀石花膏”,给所有的吃货们大长见识,因为石花膏加了蜂蜜就成了金黄色,加了红糖、兰香子等,变成纯天然七彩的甜品了。

    卖石花膏的“网红”,最受拖家带口驴友的吹捧,尤其被小朋友喜欢。小吴来自晋江世家,祖宗十八代传得一门做甜品的手艺。他初来乍到,没有厦门港“安海土笋冻”脸熟,只是混得小朋友们惊叹。

    他说“四秀”即闽南语“零食”之解,如果遇到俺们海博的胡八兄,估计是会挨批评。但是,我也不知道该怎么写。好吃好喝即可,奈何只能让这皇协字将就了。让我始料不及的是,这石花膏网红还有与我一样的英文名字,就叫“威廉”!这里我必须解释一下,大家知道我的本专业,实乃英语是也,所以自然就有一个英文名字。他这威廉何意,很像台湾同志,都有外国名?最让我瞠目结舌的是,代言石花膏哦,小吴师傅还开了一个“阴阳头”发式,显得很酷又很帅。

     

    沙坡尾的“吃堡”就是这么有趣,食品百分百地天然,但是人嘛,是不是与有点转基因了!?

     

     


  • 【沙坡尾】三,沙坡尾的“网红”可是正气凛然

    2018-06-22 17:22:07

    沙坡尾的“网红”可是正气凛然

    如今厦门名气正红的小吃聚集地就在沙坡尾,名曰“吃堡”,它原来就是厦门的精气神“鱼肝油厂”。这栋大厦的策划团队,迎合了近年来流行的文青、网红、吃货一族,将闽南地区高精尖的小吃,结合无现金支付,超级卫生专业管理等等。真的打造了一个融汇地方特色旅游、高校校园经济、流行网红经济的奇葩景点。因为如今手机数码相机发达,人人是拍客,人人摄影家。

     吃堡的四楼有一个档口,叫“王贼牛肉美食”。根据我有限的常识,泉州的牛肉烹调口味,全然不同于龙岩的做法,因为泉州有九百年前来自波斯、阿拉伯的穆斯林,精通牛羊肉的制作。民国年间的清真寺叫做“牛灶”。据说“王贼”这个品牌店有三个“儿子”,分别号“王一”、“王二”、“王三”分散厦漳泉各地。厦门这一家是“王一”,里面这来自泉州的大厨师,不但把牛肉料理做个色香味俱全,而且实实在在填饱了游客的肚子。待本土吃客精雕细琢地品尝,加一杯小酒;而游客文青们大快朵颐之后,当然就是要合影留念地。遇到大师傅有空,他也乐意当一回模特儿。只是,他虽然大帅哥,却不怎么入戏,而且一直是很严肃,不苟言笑哦。

      鄙人觉得这模特很奇怪,上前问之。原来这“吃堡网红”是个老党员了,而且一度风云叱咤,保家卫国,正气凛然哦。

     感觉这“王贼网红”大材小用了,应该加入西北“一带一路”的大工程!

     


  • 【沙坡尾】二,文史专家与宁静沙坡尾

    2018-06-16 11:23:31

    宁静沙坡尾与文史专家

     

     

     许多年前厦门沙坡尾有一位美丽的女作家,一时软心肝,提醒我说,本土本地文史水路很深,千万不要介入。可是,我当时还算年轻气盛,加上兴趣缘故,就不顾一切地如同“民科”那样,从网络入手,盲目踏进厦门的文史界了。因为运气不错,还一度获得了厦门党国的大力扶持,于是,写出了《南洋家书》。但是,后来,我终于慢慢发现了,果然,文史专家们因为染墨厦港历史,许多人竟然浑然地凭空长出了许多魔痣,呵呵:

     

     其一,听说比较负面的是一位正宗如橼大笔,他长期生活在沙坡尾,曾经一度当过总撰什么的。此君倔傲不逊,忘恩负义,而且强娶十八岁民女,情节严重,以至于如今德高望重的狗仔队的媒体,已经不让他在新闻抛头露面了。但是,事件与矛盾是有两面性地,记得八十年代的罗马尼亚有一部电影,其中著名的台词叫道,“姑娘爱老头,老太婆爱小伙”。这些个莫须有的罪名,巨大压力,恐怕还真的非栋梁之材是承受不了哦?;

     其二,前几年接触到厦门另外某著名作家,此人属俺们海博郑教授之流,当过什么秘书长等职务,可见业界对他认可。但是,他居然被传说存在性取向问题,哈哈。因为鄙人搞了写作,曾经与之多次接触,并没有异样感觉哦。如今同性恋,因为王小波夫人李银河大作家的大力宣传,已经不能当作歧视的借口。如今此人驾鹤西去,我追思故人之时,意外认真读了他的重要作品,原来他就是港史、码头、交通志等方志与许多掌故与资料的主笔,涉及沙坡尾、旧港人文,估计没有充分尊重厦门最著名码头文人,尤其要害是没让“日本学者”领衔主演,以至于此。

     其三,该谴责鄙人自己无能,不仅长魔痣,而是被妖魔化了。随着时间推移,鄙人荣获“文史陈某总”、“假教授”、“杰克”、“文史吴再添”(我必须声明对此前辈十分尊重,而且这个绰号让我感到骄傲)诸多荣誉?。最惨的是,去年我终于打输了一场文化战争,那就是有关中国侨批的历史专题片的事情。在那片子里,“太君”无处不在,深情地暗示着美女、金钱。就在最无奈时刻,我想请律师援助,遗憾啊就连外地来的资深大律师也望而生畏,望风而逃了。

     

     厦港沙坡尾进入公众视界始于“渔人码头”,那时候城市改造之风深浓。因为机缘巧合,我认识了改造、规划过程里头的许多风云人物:

     来自北京中央艺术工程院的王明贤先生,原为童年时代亦师亦友的故人;798的安溪阿福则认识在鼓浪屿申遗启动之际;邱育章大师则在近年相识。他们与我都有所沟通。他们倾向从建筑艺术角度、城市功能使用来策划、规划沙坡尾;目前仍负责沙坡尾工作坊改造指导的华侨大学费教授,曾经成功将鄙人在曾厝垵八年故居,改造成曾厝垵村史馆。

     近年来台湾的建筑大师们也频临沙坡尾,他们更多地从社会学、社区结构理论、文创角度来做指导,人文关怀给沙坡尾历史打了一剂强心针。他们的到来,恢复了对台第一渡正口历史;

     文创进社区是最新的流行招数。沙坡尾艺术西区成功运作,始于曾厝垵之后,一些成功经验与人才引进,甚至借鉴。但是,有状元学生,没有状元老师。如今沙坡尾因为沿海环境、观海高教桥的补充,更接近旅游景点模式了。

     鄙人实际上很早就来过沙坡尾,当年海博采风团的“精气神”与轻工集团的缘分,把我带到了鱼肝油厂。我还认识了当时的董事长黄杰先生。为他们的创新精神点赞。郑教授也写了厦门精气神一文,遭到小年轻的质疑。呵呵。请点击:http://blog.xmnn.cn/?uid-62-action-viewspace-itemid-608474


       鄙人今日再次写了这篇博文,主要是对目前沙坡尾开始的文博文创有一些想法:老厦门港不单是古老的军港、商港、鱼港;而且同时还是现代厦门工业发祥地,尤其是赞歌,是二十世纪后半叶我党大力运作的成功的厦门工业志。

       结论:美丽的沙坡尾与厦门文史专家们的前世今生,说没关系也没关系,要说有也是有滴。

     

     

     


  • 有谁比戏子误国?

    2018-06-13 15:42:51

                   有谁比戏子误国?

     近来郑教授坦言“范冰冰李冰冰分不清”,但是,郑教授早已经是厦门电视台出入自如的老演员,相信如果只要是美女,猜想他该会认识地,哈!关于近日尘嚣至上的“戏子误国”,他没有评论该舆论的核心价值,只是反对用词“戏子”。恰巧鄙人也在娱乐界混过几天,摸过几种乐器,所以就多少来说几句。

     

     “戏子误国”的确夸大其辞了!戏子没有掌握国家机器,没有企业家的领导能力,没有达到富可敌国的财富,怎么可能误国?通常表现为偷税漏税,盖其文化程度低,法治观念缺乏,另外我们非福利制度社会,没有单位对任何个人承担无偿福利,这种状况反面地多少造成社会能人的潜意识避税。所以,不仅仅是艺人的问题。

     艺人必要在其青春期之内,以最迅速的办法,为一辈子囤积生活的财富,因为,有可能他们能赚到钱的时间段,就只有那么几个月,或者几年。所以目前税收制度方面,对于自由职业者可能不是那么合理。

     中国的戏子是少有政治家。但是外国不同,据说美国里根总统,虽然演艺人员出身,甚至希望而得不到哈佛的博士学位,但他虚拟“星球大战”战略策划,引旧苏联过度投入军备竞赛,拖垮了苏联,其政治业绩也不错。后来的那个加州的武打明星州长,就略输文采。可见,没有根据地低估戏子的政治智商,可能是一种歧视哦。

     

     作为事实,艺人的道德品质问题,是世界性普遍存在。自然而然,演艺职业的一颗魔痣而已。优秀的德艺双馨艺术家属于凤毛麟角,尽管如此,大家不要打击扩大化哦。

     

     我感觉比较头疼的是,长期以来厦门的文史学术超男、行为艺术历史学家,他们不做学术,冒充日本学者,到处使用艺术角度来解说城市的前世今生,他们甚至参与政治搅局。他们的胡搅之一,去年颠三倒四,让太君情深意切地送侨批,想搞到世界文化遗产存史了,打算教坏孩子。

     今年前几天还继续在编什么鸟书。?



     

     


  • 韩国的与厦门的文史专家,不一样!!!

    2018-06-10 11:32:59

    韩国的与厦门的文史专家,不一样!!!

     

     前几日有《私奔》作家寿哥做东,在沙坡尾“吃堡”,请了郑教授与我作食客。期间有海景秀色,偶戏观赏,精美小吃与美酒尽享受其中。可怜郑教授先是说了没有被邀请参加厦门作协改选会议之事,当然,我们义愤填膺。难道如今厦门文学界的影响,已经在当下波及到了土耳其远方,本土作协的几个红男绿女,竟然一点都不知道?然后,话题一转,郑教授醉意朦胧却居高临下的样子,严正告诫我,他酒麻就含糊其辞,大意厦门当下已经横空出世了前赴后继的“齐太史”,云云。这实在吓我一跳,赶忙找来网上新闻读了一下。

     原来有媒体采访某专家兄弟三人,回忆过去:其一,该专家从小很会赚钱;其二,其中学教育受业在厦门完成,没有接受七年“殖民地”教育?;其三,准确在47年,他去台湾花钱救人成功。呵呵!大家可有从中读出端倪?

     

     韩国的文史专家是不一样,他们把我们的山东、江苏也画到他们古代地图,还有抢着把湖南的端午节申遗成功!他们论证出共同的文化源流,增强了各国人民的血肉亲情与友谊,推进社会人文历史前进;虽然他们多少有些胡扯,但是可以理解。

     厦门文史专家大唱“东洋鬼歌”,搬到《南洋家书》里头。这是篡改历史,狸猫换太子!三十年代日本帝国主义对我国的侵略,甲午战争以降的血淋淋台厦历史,怎么变成了“台湾侨批”?即使当年真有“台湾侨批”,在台湾与东南亚其他国家之间运作,与厦门侨批课题无关。要知道,方志编写研究一般以地域划界;如果日据时代,稀有的“台湾侨批”是发生在台湾与厦门之间,现在特意把它国际化?弄到已经成功的世界遗产侨批课题?酒精想替谁说话?说什么话?

     

     不谈政治学术,也该说一些近年来经常上电视节目的“常识”了:

     所谓学术道德、社会良心、城市良心、公众良心,甚至民间的家国情怀与社会道义,尽管不为某个部门的精英承认,但是根植在人民心里。有时候舆论一时偏颇,因为客观社会复杂,所谓劣币驱逐良币现象,但是,人们是很快会清醒过来。媒体的宣传、炒作都是一时作用而已!刚开始学做人的记者小朋友,应该珍惜人民给予的话语权,应该爱护手中媒体的公信力。

     

     在沙坡尾流浪的日子,我认识了台湾乡间歌手,他专唱四十、五十年代的台湾情歌。鄙人调侃他“汉奸情歌”。很多闽南音乐爱好者告诉我,这些艺术品没有与历史政治经济挂钩,当然无罪,因为可能闽南语翻唱日语,也可能是日语翻唱为闽南语。至于那厦港的“李香兰”,没有跑到我的《南洋家书》里当女一号,我当然,也没有意见了。

     

     呵呵!

     

     

     

     

     

     

     


Open Toolbar