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端午节与粽子

上一篇 / 下一篇  2018-06-17 21:39:45 / 个人分类:细品生活

明天就是端午节了,端午节必然是要有粽子的。小姑送来一串她亲手包的粽子,让我惊喜。自家包的粽子,怎么都强过流水线上生产出来的,因为外头卖的粽子味道再好,但少了一份情意和人间烟火的温暖。工业化设备生产出的食品,总觉得弥漫着一份冷冰冰的气息,没有感情没有温度。

闽南这带做的肉粽,糯米都有用猪油炒过,稍显油腻,不甚喜欢。偏爱碱粽,看着简单清爽,放在冰箱里冷藏一会儿,沾点白糖吃,颇觉清新爽口,浑身舒坦。吃着小姑包的粽子,内心是满满的感动。看似简简单单的一个个粽子,做起来却繁琐而复杂,既花时间又花精力,包粽子,是体力劳动也是脑力劳动。

端午节与粽子,仿佛是密不可分,无法分割的一个整体。只是如今的端午节越来越没有味道了。大概味道的丧失,还在于包粽子这个环节。虽然我不会包粽子,可是我喜欢看别人包粽子,但是在城市里真没多少机会看得到。如今有多少人还自己包粽子呢,想吃粽子,超市都可以买得到,什么品种的都有。

想起小时候,家家户户都是自己包粽子的,那时候外面也没有粽子卖。那个时候包粽子成了庆祝端午节的一个重大形式。临近端午节的时候,大街上到处都可以看到有人挑着一捆捆粽叶来卖,端午节的味道便裹挟在那一片片青葱水灵的粽叶里,那种味道让人很迷恋。离端午节还有两天,家家便开始包粽子,包粽子成为人们迎接端午节最隆重的仪式。家家的厨房堆着一捆捆洗好的粽叶和一根根扎粽子的青藤,一盘盘堆得尖尖的糯米,猪肉,红豆。那时候粽子品种简单,除了肉粽,豆粽,就是碱粽。人们几乎是带着一份虔诚带着一份神圣的使命在包着粽子。现在想起那时候人们如此投入而执着的包着粽子,很怀念很感动,感觉那才是正儿八经的过节。当包好的粽子放在大锅里煮熟的时候,端午节的气氛呼之欲出。那两天,空气里终日间弥漫着粽子的香味,那香味呀,让人满足,欢喜。那时候没有冰箱,所幸温度不高,煮熟的粽子一串串挂在厨房的房梁上,保持通风,可以保存半个月。在经济不甚宽裕的那个年代,抬头便看到梁上挂着一串串粽子,想吃,随时便取下一个,剥开粽叶,用手捧着吃,你会觉得日子如此富足,如此美好。在零食稀少的童年,那段时间,能天天吃到粽子,感觉日子竟有无限的盼头,以为粽子是吃不完的,以为幸福是望不到头的。于是看到粽子吃完,厨房的梁上变得空空,便萌生出浓浓的怅惘和落寞。

在饮食丰盛的今天,很多人已经不爱吃粽子了,更别提包粽子。社会和经济的发展已经让人们可以心安理得的享受很多便利,那么端午节越来越少人包粽子便是如此。有时在想,端午节少了包粽子这个环节,总觉万千遗憾。我还是很怀念家里包的粽子,一方面怀念那份味道,一方面感觉包粽子是对民俗文化的一份传承。而在端午节吃自家做的粽子已经吃的不是粽子,而是在感受一份亲情,一份情怀。如果有一天大家都不包粽子了,也不吃粽子了,端午节还是端午节吗?

 


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没有商业味道的粽子最好!
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