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山海情缘“乌龙红”

上一篇 / 下一篇  2019-03-19 21:55:30 / 个人分类:品茶随笔

“清明”前二十天,厦门茶人李刚就与同伴早早自驾上路,直奔闽西的武平县。五十年前他从厦门上山下乡,被大卡车卸在此地,心里有一万个不愿意,却从此与这片绿水青山结缘;而五十年后他驾驶着私家车,哼着轻快的《相思河畔》,心怀着对武平桃溪乡那片春雨中的茶山无限的憧憬,再度出发!


    那是多年前一次重返第二故乡的活动中,他一眼相中了桃溪乡这片得天独厚的老茶园,从此一发不可收。凭着他阅历的敏感,这里山好水好空气好气候好,漫山层层叠叠的茶株都蹲在缭绕的云雾间若隐若现,真乃人间仙境!他到茶园里亲手挖了一块红土送到广州去化验,结果更令人喜出望外,这里是世界上最适宜种植茶叶的山域!他把所有的积蓄投向了这片生态茶山,看准的事说干就干,这是他做人的风格!


      面对着清明前后收购而来的优质桃溪茶青,李刚与他的合伙人不愿意顺风顺水沿袭当地已经成就的绿茶之路,而是另辟蹊径,创新工艺,在茶叶的制作中收窄了传统的半发酵青茶(乌龙茶)与全发酵红茶的差异,成功地制出一款佳茗“乌龙红”:饱满的口感里既有乌龙茶的回甘,又富含红茶的绵柔,结果一泡走红,获得了颐养天年的厦门老茶仙们一致首肯,也为武平桃溪茶业赢得更广阔的市场空间!


      对这段山海茶话我似信非信,耳听为虚,口品为实。老夫向来以为,人与好茶是有缘分的,缘分修到,好茶自然就来,否则就是花再多的钱也枉然。身兼老知青和老茶客双重身份的我走进厦门湖里龙山南路一间神秘的茶室,终于见到了传说中的“乌龙红”,龙山南路品乌龙,冥冥之中有天意?就着一方千年的老树墩,我把一盅金红透亮的茶汤徐徐吸入唇齿之间,似曾相识的口感,“海峡红”还是“金骏眉”?游离在似与不似之间,隐约还有花果的幽香。这款“乌龙红”真的很不错,至少滑顺好喝,杯起杯落不停口,且耐泡耐浸,九泡之后汤色依旧红润,这点大概是传承了俺老知青坚韧的性格。我以为“乌龙红”堪称武平水土与厦门智慧的结晶,从一壶茶的亲和泡出了闽山鹭海生态自然的本色。

        壮哉,“乌龙红”,壮哉“山海缘,武平行”!

 


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