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今年端午节,过得很粽子

上一篇 / 下一篇  2017-05-27 08:44:22



不大情愿地应邀参加一次宗亲活动,大概是老思想作怪,总觉得这里头有些封建迷信色彩。喝茶话仙时主事的亲友极力推荐说“明发商城”我们老郑家的“古法烧肉粽”味道好极了。我是一个吃货,一个精益求精的吃货,立马心里就一嘀咕,美食认的可是味蕾而非族谱?梨子好不好,吃了才知晓,这可是放之四海而皆准的“进口论”。


事隔多日,这“古法烧肉粽”迟迟未去品尝,究其原因,主要还是“明发商城”导致的心理障碍,那商城建得活似一个迷魂阵,上回朋友宴请,我准时到了商城,七转悠八转悠,手机打到没电,就是找不着那酒家,差点没把我饿死在明发,我可不大愿意为了一个粽子再次重蹈覆辙,于是就有了这回同城快递古法烧肉粽上门的美食体验,可谓好事多磨也!


这款快递上门的粽子全称乃“郑品古法烧肉粽”,“郑”与“正”同音,算是肥水不流外人田,做足了老祖宗的文章。一个粽子,百般花样,早年乘火车旅行,“嘉兴粽子”是车入浙江的第一个期待,而“烧肉粽”则应该是闽台粽子的代表作,荤素联姻最恩爱,一首乡土歌《烧肉粽》,“烧肉粽啊烧肉粽”,烧暖了多少人心头的乡愁。但烧肉粽好吃是好吃,肥肉的油腻和糯米的粘腻构成的“双腻”往往是影响食欲扩大化的拦路虎,所以要有大骨汤助阵,所以要有辣椒酱开胃,方才将一只粽子送下胃袋。但我这次品尝这款“郑品古法烧肉粽”,奇迹发生了,既没有大骨汤,也没有红辣酱,就这么单吃,我居然连连吃了两只,而且擦把嘴巴,似乎还意犹未尽,于是拍案断言:这是厦门目前最好吃的粽子!


首先是食材好,特别是糯米,据称是用了“五常”的料,而且炒制得极为耐心,唇齿之间,游刃有余,成功在于细节啊;其次是潜伏在米粒里的肉块和板栗组成的“哼哈二将”格尽职守,各具其美。其实肉块的肥而不腻大部分粽子都能做到,但瘦肉部分隐含卤汁,嚼有美味,这显现出的大概就是店家洋洋自得的“古法”特质了。但我以为不管“古法”还是“新法”,好吃才是美食王国不二的王法!


端午节不忘劳动节,谢谢快递小弟把如此美味从明发眼花缭乱的迷魂阵里精准提取,让我的这个端午节过得很粽子!




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康伦恩的博客 引用 删除 kang.16878   /   2017-05-31 08:14:45
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厦门猫仔的个人空间 引用 删除 厦门猫仔   /   2017-05-27 15:11:43
郑品古法烧肉粽怎么购买,文中没明说,可以附带做一下广告,省的博友再打探。
碧水柔情 引用 删除 zbh_1974   /   2017-05-27 14:30:50
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