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谢谢各位的光临,本博文章全部原创,照片大多原创,需要请告知。

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  • 一次老知青茶文化的狂欢

    2018-12-03 22:34:04


        我参加全国性的茶文化活动已有多回,参加各地老知青联谊也有数次,但参加二者联姻的研讨会却是平生第一次!“始作俑者”——湖北刘晓航教授不仅是著作等身的作家,更是经验丰富人脉强大的知青文化活动家,他在会议通知里就明确要求,上路时请带上自己的茶论文、茶著作和当地好茶,以便展览与交流。幸好我的茶散文《把盏话茶》尚存几本精装本,而茶柜里刚好有安溪茶人吴平河赠送的今秋铁观音——“梅里佳茗”,于是便一一装箱出发。

         借用“含金量”一词,本次“知青茶文化研讨会”是我参加过的茶文化研讨会里“含茶量”最高的一次:会议就在“柏庄茶叶公司茶文化馆”里举行,会议上品饮的就是该公司的拳头产品——青茶砖泡出茶汤;会上茶论文各抒己见,经典案例精彩纷呈;刘晓航的《穿越万里茶路》、官国柱的《那溪那山那茶》、王建国的《上海知青》和我的《把盏话茶》等茶书供不应求;现场展出的精品茶样会后分送与会诸君,令众人皆大欢喜:官国柱的四川“早春二月”茶、杨廷生的福建“北苑水仙”茶、陈明平的闽北“大红袍”茶、赵惊奇的宁夏“八宝茶”、何春雷的湖北咸宁青砖茶……,最是浙江湖州知青文化研究会朱小杰会长的“紫笋”绿茶,就这么从天而降,精准飞入我的囊中。我偷着乐,忍不住喜上眉梢,有谁知道老夫就是网上笑谈《蹭喝紫笋未遂记》一文的未遂者呢?!

          “首届知青茶文化研讨会”结束后,我们考察了具有四百年历史的“咸宁生甡川青砖茶厂”,细看了新厂和老厂、参观了万里茶道源头之一的羊楼洞古镇、赤壁市“欧亚万里茶道博物馆”、向阳湖原文化部五七干校旧址、羊楼洞万亩茶园和松峰知青茶庄…… 茶茶茶,与会诸君始终围着一个“茶”字踏歌起舞。深秋的老茶园依旧闪烁着初春的新绿,在这样一个“含茶量”如此之高的茶文化狂欢里,我搂着我的“紫笋”尽情地翔舞,自有幸运的偶然,更有真爱的必然!

  • 武夷山神秘的小茶杯

    2018-11-20 11:35:32

       

          多年前《闽北日报》武夷山副刊举办过一次茶征文,有题倡导绿色环保的散文《自带一只小茶杯》脱颖而出;不久该文又在一次网络征文大赛再获殊荣。不好意思也不瞒您说,鄙人就是该文作者,网上网下上蹿下跳,喜得两拨评委一致认可,难免有点沾沾自喜:《自带一只小茶杯》除了开门见山的倡导外,还苦口婆心列举了自带茶杯的种种好处,诸如蹭茶更卫生,品饮更有味,一次性纸杯惟有望其项背。


        旧话重提,是因为这次应“南平市郑成功研究会”的特别邀请,我随“厦门郑成功研究会”郑希远会长赴武夷山市参加“海峡两岸茶博会”。茶博会上专场推介会紧锣密鼓,一场接着一场,我偶遇厦大老同学、建瓯市老市长——水仙茶联盟杨水仙主席,临时为闽北北苑水仙茶激情演讲,喝了好茶就得大声地说出来,这何尝不是一种缘分?对不起了,大红袍、铁罗汉、正山堂、尔山堂,乔木水仙是我高昂的亮点!更加让人心旷神怡的是展场里熙熙攘攘的两岸茶人自带一只小茶杯的君子不乏其人,着实让我眼睛一亮,自然不敢贪天功为己功,但至少英雄所见略同!


         “缘聚武夷,茶和天下”,武夷山市这个国家级的两岸茶博会已经举办十二届了。经过十二年的精心磨合,让武夷山成了两岸爱茶人悉心交流的重镇,也成为闽北市民百姓爱茶品茗的狂欢。在茶博会川流不息的男女中,不仅仅有纷至沓来的采购商和游客,更有扶老携幼的居家百姓,他们乡音袅袅,呼朋唤友,茶食品茶礼包大包小包,好像过年过节一般,令两岸的参展商喜上眉梢!不过最让鄙人刮目相看的是,武夷山的老老小小在用一次性的小茶杯喝完茶后,大多舍不得遗弃空杯,而是紧捏在手,以便全场多次反复使用,如此细节令我茶醉,这与“自带一只小茶杯”几近异曲同工。


          其实整个武夷新区就犹如一个茶城,茶铺铺连铺,茶店店连店,以茶为生,以茶为傲,以茶为歌,以茶为舞,与茶荣辱与共;如果说武夷新区是闽北茶业张开的五指,那么茶博会则是南平全市紧握的拳头,誓让绿水青山变成金山银山的万众一心!  

     

  • 《屿后南里》唱上报端

    2018-11-06 09:19:02

  • 我与李咏的一次交集

    2018-10-31 18:42:38

    15年前中央电视台有一档节目叫“幸运52”,也许您已经不记得了,但是该节目的主持人李咏您一定不会忘记,一位神采飞扬的语言天才。我因为赴京参加“幸运52”的一次录播,与李咏先生有一回交集,得知他不幸英年病逝,往事如潮水涌上心头……


    那年那月,我接到朋友来电,说是想推荐我到中央电视台去作节目,真把我给吓了一跳,不会是开玩笑吧?不会的,朋友郑重其事地告之,一个叫《幸运52》的节目正在全国范围征集《共饮一壶中国茶》的选手,我犹豫了一下,对《幸运52》本人一无所知,一下要置身其间,尚无任何思想准备,于是当夜就开始“恶补”,好好见识一下这个《幸运52》,老老实实把它从头看到尾。这是一个大众化通俗性的节目,且极具商业色彩,但又充盈着积极向上娱乐百姓的功能,与地方台《智力挑战》之类的异曲同工,某些段落台上竞争更加剧烈,台下反应更为狂热。当红的主持人李咏凭着中国第一快嘴的非凡,夹带着在春节联欢晚会荣获的最佳,浑身上下都有一股亲和的魅力。参赛的选手大多反应迅捷,口齿伶俐,进行着知识面和敏捷度的较量。能到中央电视台大楼内部寻幽探胜,决然是一次不可多得的机遇。更重要的是在中央电视台这个当今中国最有影响的舞台上一显身手,宣传我们福建茶,把“喝茶健康”的理念蕴涵在电视大众的娱乐过程中,势必可以取得其他形式难以企及的巨大效果。


    接下来的日子北京的电话不断,该节目的两位女导演轮番打来电话,或闲聊,或询问,我知道她们“醉翁之意不在酒”,是在进行某种检测,毕竟是央视,办起事来毫不含糊,我也决不示弱,兵来将挡,水来土掩,谈喝茶她们哪有我在行?!渐渐对方流露出满意口气,并告诉我已经基本上通过“面试”,但也说,要有最后没有被录取的思想准备。我莞尔一笑,知道是胜出了。没几天,接到赴京的电话,于某日下午前抵京,参加该节目的培训,并且要带上一人,作为“猜词”节目的搭档。多少年来,都是我培训别人,现在角色换位,感觉越发新鲜和刺激,宛如返老还童,我开始萌动起急不可待的激情!


    我联系了我们研究所三年级的研究生刘建华一同前往,小刘尚未到过北京,固然乐得其所。我们在夜色里登上厦京307特快卧铺,列车很快就把灯火辉煌的鹭岛留在了身后,尽管无法天马行空,时间花费大了,但志在一搏,也就再所不惜,一路盘算着如何好好表现,千万不要让节目因为我们的参加而有所失色。其实导演在电话里已经开始施压,称我这个选手不仅是闽南的观众代表,而且是福建乃至天下喝乌龙茶的茶友的代表,责任重大。虽然乐呵呵有些夸张的成分,但已经令我一路睡得很不踏实,一心想正点到达北京,争取不负众望,无愧于福建父老。


    (二)

    我们下榻于紧邻西客站的凯瑞大酒店,隔壁是空军司令部,穿过门前绿树成荫的羊坊店西街,就是中央电视台的西门了。央视在这个酒店包了整整一层,上下电梯时常常回发现许多在电视屏幕上熟悉的面孔就这么很平凡地汗流浃背的与你贴身挤着,我隔壁房间一个大小伙子居然还和五颜六色堆积如山的衣裙与刀剑睡在一起……


    随后我和小刘到了央视后面的梅地亚中心写字楼报到,《幸运52》在这里租一个套间作为办公室,令人惊讶的是一房间的人物明眸皓齿,长发飘飘,全是女性!真没想到在李咏星光四射的后面,竟有这么一大片默默无闻的女英雄们!不过联想到近年重点大学女生比重直线上升,阴盛阳衰也就不足为奇了!办公室内大家各司其职,或出出入入,或埋头书写,忙忙碌碌而井然有序。几个在电话里“面试”过我的女将先后亮相。


    我们这档节目有三位选手,一位能歌善舞的女性来自茶圣陆羽的故乡——湖北天门,是该市的接待办主任;一位西装革履的英俊小伙子是毕业于清华大学的IT公司白领,来自盖碗茶风靡的成都。他俩英气逼人,导演客气地介绍说我们三位选手都是睿智的靓妹帅哥,尴尬的我只好以“帅伯”自嘲,惹得两位对手窃笑不已。导演要我们每人用家乡话说一句与茶有关的话。我大大咧咧首先开口:“我是厦门人,我爱喝茶,爱喝闽南功夫茶!”如此几句话前后折腾了一整个下午,看来电视这碗茶也不是那么好喝的,饥肠咕咕回到宾馆早已是万家灯火了。导演和摄影却连晚饭都不敢吃,急着赶回台里继续工作。


    此次《幸运52》是四期节目《结婚》、《住家》、《共饮一壶中国茶》与《男人下厨》连着拍,在两三天之内大体录制完。这样可以极大地提高工作效率,也节约人员往返的开支,但其中大量繁杂琐细的工作实在令人感叹。光是“幸运T恤服”的现场发放,就够令人眼花缭乱的,不但有型号之分、性别之分,还有什么男选手服、女搭档服,不一而足。而进场的手续也很复杂,要通过大门和演播外厅两道武警守卫的门槛,几百号人马全由一位叫“冯阿姨”的精明人物细联络巧安排……


    可进去后就是自由身了!我忍不住好奇,探头探脑,溜进一个个演播厅大开眼界。平时我们是掐着遥控器换台,在这里可以亲身感受一个个录制的现场!大小演播厅之间是一个圆形的过道,过道上有排椅和镜子等,人们就在过道上休息和用餐,我也领到一盒饭。各演播厅的编播和制作就和我们一同在过道上享用很平常的盒饭快餐,人手一小瓶矿泉水。座椅不够,许多演职人员就蹲着进餐。突然一阵骚动,原来是另一演播厅的女主持人沈冰拖着疲惫的脚步下班了,不少“群众演员”要求与她合影……


    我们按要求到现场隐藏在观众席中观摩《男人下厨》节目的拍摄全过程,以便迅速适应隔天的“实战”。该场节目进行得极为顺利与成功,一气呵成,主持人李咏请了央视三位身材肥胖的烹调节目主持人一同客串,场面十分搞笑,整个气氛极为热闹火爆,一切的场面都是现场的发挥,身临其境的我们居然忘乎所以,全身心地又叫又笑的,居然忘记了自己“秘密见习”的身份。不过《男人下厨》的大举成功,更平添了隔天我们《共饮一壶中国茶》选手的压力。


    (三)

    这样在进京的第四天下午,就轮到我们正式上场了。上场前我和小刘在下榻的宾馆一楼酒家点了一份热辣的山西火锅,流一身大汗,然后换上崭新的《幸运52》蓝色T恤装,按规定提前一个半小时到央视门口等候。一同等候的是中国政法大学大三的学生,他们将作为现场观众,为我们呐喊助威。《中国集邮报》记者王宏伟闻讯后特意打的赶到门口,为我留影鼓劲,可惜他不能进入现场。由于《幸运52》每次节目在央视一套和二套黄金时间每周播出四遍,观看的观众多达数亿,有家喻户晓的巨大影响!湖北天门市高度重视这次摄制,市委书记亲自带队进入现场摇旗呐喊。尽管摄制还未正式开始,整个演播厅里已经异常热烈,台上台下热气腾腾,那“陆羽故里人”和“成都盖碗茶”的牌子在红色和黄色衣服的人堆里起伏摇晃,乌龙茶的我感到有些孤单。我不得不提前活动,以调动和我身着同样蓝色服装的观众的沟通。我放言:“我们蓝色是大海的颜色,我相信我们蓝色军团的欢呼声一定会像大海一样汹涌澎湃”,这一煽动果然管用,“乌龙茶”的声势顿时无中生有,蓝色人群里人声沸扬!


    此刻我一点也不慌张,而对手也出奇地镇静,看来好戏一场无疑,只是那近乎疯狂的电子灯光闪动得令人有些微微昏眩。在临近开始时,主持人李咏到达现场,全场鼓掌,表现出当今大众对主持明星的心仪与好感,大学生也不例外!李咏大咖敏锐的反应、超常的语速,特别是他即席的幽默和恰到好处的调侃成了《幸运52》引人注目的焦点,也是《幸运52》成为央视二套收视率排行第一、央视一套排行名列前茅的重要原因。


    又是一阵雷动的掌声,现场录制真刀真枪地拉开了帷幕。两位对手在与主持人的对话里不断地为所在地的茶业作宣传,那位天门的女士更是有备而来,不但现场展示了老祖宗陆羽的《茶经》一书,还当庭跳起了采茶舞。我当然决不能坐失良机,一轮到我,开口就是“我来自海峡西岸最美丽的花园城市——厦门”,话音未落,仿佛事先有约,蓝色军团的男女顿时山呼海啸,连李咏都傻了眼。我紧接着宣扬了自己“不抽烟、少饮酒、多喝茶”的九字“活命哲学”,迅速打出了“安溪铁观音”和“武夷大红袍”两张闽茶的王牌……我兴奋极了,我知道中央台的广告可是一秒万金,不说白不说,真恨不能一口气把闽东福鼎的“品品香”到闽西武平的“桃溪绿”等八闽的名茶都乘机罗列一番……,还纠正了李咏在开场白中说的福建功夫茶“关公战秦琼”说错了,应该是“关公寻城,韩信点兵”,在场的人们乘机发出了善意的倒彩,我激情洋溢,有点得意忘形,主持人李咏也不失时机地调侃说,这种状态一般是喝酒之后才出现的,不啻在提醒我要以饮茶之后的清醒与冷静面对这场智力挑战。


    整个节目分四个部分,看谁先夺得10枚商标,谁就是该场节目的胜者!旗开得胜,在第一轮的抢答里我首先赢得了第一枚商标,顿时踌躇满志。可接下去就不妙了,我接连抢答犯规,多次被判停止答题一次的处罚,天哪,问题都是我了如指掌的茶叶ABC啊,转眼间我的商标数就落后了!这是失去培训的后果吗?我至今没有搞明白自己究竟是出了什么错!现场只感到头脑一阵阵的发热,但心里只有一个字——拼!有回当李咏的问题才刚刚讲了唐三藏西天取经归来到西安时,我又不顾一切按动了抢答器!李咏似乎不忍再处罚我了,说,“尽管郑先生再度犯规,但他如果猜得出我尚未说出的问题并回答出答案,可以免于处罚!”一时间我犹如神助,脱口而出:“皇帝给他建了一座宝塔存放取回的经书,请问这座宝塔叫什么?叫大雁塔!”我小学生背书般自问自答,并极力表现出一脸无辜,李咏连连点头,发布大赦令,我在不利的困境里力挽狂澜,死里逃生!


    下去一个关卡叫“一分钟十答”,也就是60秒钟你必须答对10个问题,这是最刺激最紧张的一个智力较量,胜者可得一枚商标,另奖高级茶具一套!此时我的商标数最少,无论如何,为了荣誉也要拼死一搏!当选手每答对一个问题,大屏幕上就会跳出一个数字,60秒里全场的欢欢呼喧叫声达到最高潮!身着红衣的俊男选手刚好在60秒的时间过关,而身着黄衣的美女选手似乎承受不了这样巨大的压力而“很遗憾”。接下去看我的了,在全场震天动地的叫喊中,我几乎把耳朵贴着李咏的快嘴,抢在时间结束之前好几秒,就答对了10个问题。这大大增加了我的自信:我的反应能力和知识面具有明显的优势!


    接下去是第三关:与搭档一同上阵,我不失时机地把小刘推介了出去,特别强调了他目前暂时没有女朋友的重要情报。李咏也无比义气,亲切地搂着小刘作了动人的介绍,全场洋溢着极为欢乐的气氛。不管怎么说,小刘为节目的成功做出了一个别开生面的贡献,而且富有“双赢”的前景。可惜收之桑榆,失之东隅,在两人配合的“一分钟猜词”的游戏里我们意外失手,确切地说是败在一个叫“糖耳朵”的小吃上。不瞒您说,我还是一个小有名气的美食家,对小吃向来就有特殊的爱好,可惜在我们南方人的语词概念里,美食只有“猪耳朵”而没有“糖耳朵”,首先我比画了自己的耳朵,小刘脱口而出:“耳朵”,可这个“糖”字我用尽了浑身的解数,就是无法让搭档对上号来,且足足浪费了20多秒的宝贵时间,这一败可谓一败涂地,整整少了对手两枚商标!耿耿于怀的我回厦门的第一件事,就是询问小刘的天津籍同学杜鹃“什么是糖耳朵?”可她压根儿也不知晓,看来这个甜甜的“糖耳朵”注定要成为我品饮一生的“苦瓜茶”了!


    尽管没有胜出,七七八八的奖品还是抱了一大堆回家,无一不是厂家慕名的赞助,由于都是天上掉下的“不义之财”,我按规定交纳了税收。大包小包,返程路上我简直就像一个进京采购嫁妆的农民阿伯!读者诸君,您可别笑,本人还真当过好几年的农民(知青),在演播厅我接受了央视记者独家的现场采访,我说这次入选于我而言,真是一次人生独特的体验,我属一代“老三届”,是参与这类娱乐节目的“稀有金属”,尽管“幸运之神”向来没有或很少光顾我们这一代人,但我奋力在《共饮一壶中国茶》里展示了我们老三届人热爱生活的激情,坐拥茶的甘淳也甘于茶的淡薄,永远微笑地面对人生的坎坷!


    节目结束时我与主持人李咏合影,照片发表在2003年9月当周的《厦门广播电视报》第一版上,可惜自己没有留底。这次听说李咏罹患癌症去世,才五十岁,让我吃了一惊,我在15年前就以为他和我年龄差不多,李咏那张笑微微的马脸少年老陈,根本看不出年龄,而那时我正是五十岁,可如今李咏五十岁就早早离开人间,真的很不幸。尽管我与李咏只有一次交集,但印象已经铭心,我不在乎他是美国籍还是中国籍,只在乎他是我们老百姓男女老少都喜欢的主持人李咏—— 一位反应出神入化的语言天才,央视的第一快嘴,他惊人的语速无人能超无人能比。我希望我的文字能多少留住“幸运52”李咏老弟那敬业爱岗的身影和一脸飞扬的神采,最是他现场即席的幽默,那是他一身的涵养……

     

  • 领奖福州城

    2018-10-20 18:43:28

  • 淘宝网上遭遇自己

    2018-08-25 09:56:05


    我在淘宝网上遇见了自己,这堪称“奇遇”,万能的淘宝网,额的神,不是吗,抑或你也有过?


    我遇上的是一枚我1995年从厦门实寄的纪念邮票首日封,用的是厦门市“华侨博物院”的公函封,贴的是“抗战胜利50周年”纪念邮票的“华侨捐献”一枚,面值60分,销邮票发行当日“1995年9月3日”的“福建厦门”邮政日戳,是一枚相当经典的纪念邮票首日原地封。什么叫“原地”?“华侨抗战捐献”的邮票内容配上展示华侨历史的“华侨博物院”的信封,相得益彰,恰到好处。这就是“原地”的一种。


    我已经记不清当年实寄这枚首日原地封的情景,我也不清楚它流落淘宝的原因,但这枚邮票发行了上千万枚,这枚信封印制好几百枚,但在一个具有历史意义的时刻,将这枚信封与这枚邮票联袂,并销盖有特殊日子的邮戳作证,这样的邮品之宝就屈指可数了,难怪它多年之后还能精神抖擞地走向“淘宝”,让我在23年之后有了淘回自己物归原主的可能!

    网络集邮之妙,这也是其中之一?


  • 友谊的彩墙,数码的快乐

    2018-08-20 10:21:01

  • 点评TV透,实在难开口

    2018-08-11 23:22:08

       厦门电视台新闻部“TV透”谈话节目十年了,我从一开始就参与,直到现在,其中两年到土耳其工作,还身在曹营心在汉,与节目难分难舍。奉命点评这档现场直播的谈话节目,让我左右为难,说好话难免有自吹自擂之嫌,说坏话自然又于心不忍,想要切中时弊还有一个“只缘生在此山中”的局限,实在难以启齿,但身兼视听评论员的老夫惟有勉为其难。

    “TV透”十年已逐渐汇聚一个能说会道畅所欲言的透客群,不仅如此,部分真知灼见的透客还具有民间智库的能量,形成一个为市民普遍认可的的智囊团,举《“僵尸车”管理僵局,有解吗?》这档节目为例,精准揪住城管、交警和居委会三家,基本厘清各自的职责,点明执法中的软肋,善意中肯各抒己见又不失言简意赅,且大致形成了一个处理“僵尸车”实施细则的轮廓。这档节目无论是策划还是言谈,抑或社会效果,都堪称优秀!

    节目在“往来无白丁”上做到极致,但“谈笑有鸿儒”尚有欠缺,仅仅逻辑清晰井井有条是不够滴,若要让受众听得开心而过瘾,诙谐与风趣则多多益善,“僵尸车”的表述似乎已经给透客一个发挥的导火索,及时点燃它:“车已经断气有日”、“胎瘪尘厚早无生命迹象”、“直接送往火葬场”云云,尽情地往死里说,似乎可以不亦乐乎……

    “TV透”想要引人围观,争论更是必不可少,原本在面对“僵尸车”无人管的问题上,究竟是相关部门推诿扯皮还是法律条款布施空白,已经形成一个对撞的吵点,可惜节目没有抓住战机,与一个掀起争论小高潮的良机失之交臂……

    “TV透”十年,改版几度,眼下到了新一轮改版的十字路口,我的建议是做细做精,恢复一周六次的频率,周六档增设周末版,专门用于梳理每周已播出的五档节目,分设“一周金句”、“一周金点子”和“一周金乌龙”三个回溯性剪辑,运用卡通和美图秀秀等多重夸张和搞笑的手段,“金句”和“金点子”用于提炼节目言说的含金量,“金乌龙”用于纠正节目口误,“周末版”同时起到自我广告以及激发透客表现力的多重效应,并且给热心的互动观众一个走进节目的空间。









  • 电视访谈说慢就业

    2018-08-11 23:01:31

  • 茶圣光临

    2018-07-31 22:02:21

  • 《国家记忆》让我想起《中国登山运动》

    2018-07-28 16:41:16


    中央电视台播出的《国家记忆》系列节目我喜欢,它以“为国家留史,为民族留记,为人物立传”为宗旨,“展现重大历史事件、各领域重大工程建设、揭秘重大决策背后的故事、讲述各阶层各时代代表性人物,记录讲述党的奋斗史、创业史、中国特色社会主义探索史、改革开放进程史”。《国家记忆》融合珍贵历史资料、逼真三维动画、极具科技感的历史场景穿越等多种视觉元素,带领观众重返历史现场,触摸有温度的历史”

    在《中国登山队征服珠穆朗玛峰》一集里有时任国家体委主任贺龙元帅在庆功大会上讲话的历史镜头及历史原声,十分珍贵。但如果能把当年即1965年发行的《中国登山运动》特种邮票一套五枚也切入镜头,成为这部文献纪录片珍贵的历史资料的重要构成,那就一定能为丰富该片的表现手段添砖加瓦。这套由泉州人万维生设计的邮票堪称中国一套风格独特的精品邮票,半个多世纪过去了,艺术魅力依然不减当年!

    其实很多邮票就是镌刻在“国家名片”上的“国家记忆”,始终是回顾历史的重要艺术载体和历史文献,雕刻版的《中国登山运动》尤为当之无愧!


  • 诏安一碗“猫仔粥”

    2018-07-23 09:34:54

          

       碗是青瓷大圆碗,粥是汤泡干饭团,诏安一碗“猫仔粥”愣是在闽粤边区,折腾得风生水起,吃鲜喝鲜,令平民百姓大呼过瘾。

    盛夏时节到诏安一游,准备吃了“猫仔粥”再打道回府,我以为“猫仔粥”我是吃过了,但具体滋味如何,却没有半点记忆,我分析,应该是眼睛和耳朵吃够了,而嘴巴根本还尚未启动。

    过去到诏安,酒足饭饱,吃的是乌叶荔枝,尝的是眼镜蛇火锅,无论是剥吃荔枝的时刻,还是涮蛇肉蛇皮的当头,总有诏安朋友聊起“猫仔粥”的传说,大致有三个版本:贫贱夫妻恩爱版,孝子尽孝母亲版,以及皇帝落难路途版,说的都是剩饭剩菜熬的粥,歪打正着味道好。可惜三个版本听上去都不怎么开胃,让我失之交臂到如今。大凡关于美食古早味的民间传说,都喜欢拉上皇帝说事,皇帝都说好吃,您难道不说好,一派奴才本色。诏安关于“猫子粥”其他的个版本,呛声美食“百姓说”,至少安慰了我对“皇帝说”千篇一律的耿耿于怀。

       这次到诏安,本来是打算返厦半路到“天福茶园”用快餐的,但主人盛请相邀,说是喝一碗“猫仔粥”再走吧,于是在诏安城华灯初上的时分,我把一大碗“猫子粥”吃喝得一干二净!

    “猫子粥”必须现煮,这就让我有幸抓了一个“现行”:锅底就是干饭开水,与其说是“粥”,不如称为“上海泡饭”,因为泡饭的汤水一点粥的粘稠度都没有,但美味恰恰就爆发于这一点粘稠度都没有的汤水里,虾仁、海蛎、猪肝、肉丸、鱿鱼、香菇等款款轻装上阵,竞相跃入滚沸的汤水里,片刻就大功告成,荤素浑然一汤,鲜美鲜煞人!上桌后再佐以蒜酱、胡椒粉和芹菜珠,即便最挑剔的食客,也顷刻被调解的半点脾气也木有!

    虾红、鱼白、肝褐、芹绿,一碗海色山光的“猫子粥”让我想起诏安一座依山面海古榕环抱的明代关帝庙,“庙宇不在大,只要显灵,美食不贪多,一碗就行”:诏安“猫子粥”连煮带吃,快,却鲜美着,营养着,我摸着自己圆滚滚的肚皮,胃袋舒爽,山海交响,一路回味到厦门:诏安的蛇肉火锅显然是受广东饮食文化的影响,而“猫子粥”才是绿色诏安靠山吃山靠海吃海的原汁原味!

  • 课后奇遇“铁罗汉”

    2018-07-20 16:13:15

    遭遇厦门公务员“培训超市”,甚感有趣,“超市”把培训的各类讲座,注明内容与时间,公开摆放出来,任由被培训的公务员根据自己的工作安排及兴趣点选,毎讲点选限制200人,满了就开讲,与厦大学生的选修课制度有点像。我认为,这在一定程度上可以将“要我学”变成“我要学”,是培训学习方式一种实事求是的改进。我的讲座《中国茶文化与养生的思考》也出现在“培训超市”的“货架”上,200个名额很快就“销售一空”。

    老夫首次在“培训超市”开讲,于是默默告诉自己,一定对得起学员的信任,不巧遇上厦门港片区道路改造全面破路,因为担心堵车,我提前一个小时赶到讲课地点——厦门人才服务中心。我事前备课充分,全部内容烂熟于心,坚决谢绝照本宣科,没有一个字的讲稿,没有任何PPT的图文提示。我马不停蹄地讲了近两个小时,然后挺进提问环节。

    培训课结束时,学员自发鼓了掌,有不少学员还围上讲台,或提问或合影,我累,口干舌燥并快乐着!“超市”的管理员问我怎么回家,是自驾还是打的?我坦诚是绿色出行——老人卡!

    有位围观的学员一听我要乘公交,立马就说她家人在公交站点附近开有一家茶叶店,能否请我到他们小店里喝口茶。我犹豫片刻,还是答应了,眼下茶叶实体店大多举步维艰,我就顺路给个支持吧。

    店家在金桥路上,叫“聚贤堂”,装修得古色古香,主营高端的武夷岩茶四大名枞——大红袍、铁罗汉、白鸡冠与水金龟。店主是国家高级评茶师,退休之后发挥识茶懂茶的专业强项,驾轻就熟自然不在话下。他问我喝什么茶?我随意,来泡“铁罗汉”老茶。岩茶久存放,味道有陈香。


    口干舌燥用上这等好茶解渴,似乎多少有些可惜了,无论是曹雪芹还是鲁迅,都倾向于解渴无需用好茶。但我以为那都是有特殊的环境与背景滴,口渴不口渴其实不是品茶的关键,用心才能把握好茶滋味的根本。但口渴时味蕾更敏感,因而口渴喝茶茶更香!果不其然,“铁罗汉”茶骨子里的醇厚幽香诱得老夫满口生津,一时神清气爽,飘飘欲飞,如入仙境,好茶的茶气得到了淋漓尽致的挥发。我突然记起,上一回喝“铁罗汉”还是在30年前,留下一题散文《鹰嘴岩下访茶家》(收入我的茶散文选《把盏话茶》一书),前后恍若《秋翁遇仙记》天上人间感觉。更加妙不可言的是,当年也是在口干舌燥的状态下品饮的“铁罗汉”,真可谓“聚贤堂里会罗汉,一杯一杯有缘香”啊!


  • 厦门地铁可乐,牛头不对马嘴

    2018-07-19 08:59:23

    开通不久的厦门地铁1号线,在车厢的内装饰上一直十分用心,可不,近来在车厢的地板上喷涂的各个不同时代小朋友的最爱,以期唤起不同年龄段的男女老少对童年的回味。不过在1963年的年份下,标出了“汽水”两字,并配上一瓶“可口可乐”的插图,还有文字——“没有那一口浮着冰渣的可乐,夏天是不完整的”,真是牛头不对马嘴!


    作者自以为汽水就是可乐,抑或可乐就是汽水,可在1963年的中国大陆根本就没有“可口可乐”这个概念,甚至基本上就无从知晓世界上还有一种叫“可口可乐”的碳酸饮料。


    1963年我们少先队员经常上街游行,高喊支持古巴人民或越南人民发对美帝国主义!那个时代美国封锁中国,中美之间没有半毛钱的买卖,“可口可乐”这种含有美帝国主义元素的饮料一瓶也别想混进祖国的大门!


    但汽水确实是当年流行的饮料,几乎所有食杂店都有汽水出售,印象中是一瓶一角钱,但必须退瓶,瓶子是不可以带走的。汽水有菠萝汽水、桔子汽水和香蕉汽水,还有一种味道有点怪怪的叫“沙士汽水”,汽水的流行衍生了儿童玩汽水瓶盖的游戏。


    我是在1983年31岁的时候才在汕头见到第一瓶“可口可乐”,三个人共喝一瓶,小小的一瓶好像是9毛钱,此后洋饮料才逐渐泛滥中国市场,厦门地铁张冠李戴,把“可口可乐”足足提前了20年推向厦门童年!


  • 蹭喝“紫笋”未遂记

    2018-07-19 08:56:19

    好茶随缘,我一直这么以为并身体力行,且屡试不爽,每每得逞,唇齿留香。这回奇遇“紫笋”绿茗,求喝未遂,平生首例,故做一文,以备淡忘。

    厦门文联举办一个文学研讨班,待遇不错,包午休和午餐,以提高研学效果。不过《开班通知》最后一条是“绿色环保,请与会诸君自带茶杯”,有人不大理解,我可举双手赞成,一个班20个学员5天最少要喝掉100个纸杯,太浪费了,我多年前曾有随笔《请自带一只小茶杯》,还在人家《闽北日报》茶文化征文上获奖呢,呵呵,可见“狗熊所见略同”。

    其实不仅是“绿色环保”,好茶一旦沦落纸杯,简直就是暴殄天物,可谓《红楼梦》妙玉尼姑所言“饮牛饮骡”的蠢物了。纸杯味对茶气无疑是一种赤裸裸骚扰,令好茶大打折扣!

    开班那天,只见学员男女老少一应俱全,人手一只自带的茶杯各显特质:金属的、陶瓷的、塑料的,且各拥茶香,也是一道有别于学校课堂的景色,成为课余时间我津津扫视的小品。

    后排桌上一只玻璃桶杯吸住我的目光,只见那杯中茶的芽叶细嫩、芽形如笋、汤色清亮,茶叶舒展后呈兰花状;好茶,好茶,我一眼就看出它与众不同的品味,令我昏花的老眼顿时炯炯有神!厦门人喝茶,不是“铁观音”就是“大红袍”,偶尔也有普洱客串,但绿茶就少见了,如此顶尖的绿茶更是凤毛麟角。我忍不住大呼一声:这是谁的茶杯?“我的”,有一美女同学低声认领,佳茗似佳人哟,佳人如佳茗。“您这是何款佳茗?”我重茶轻色,直奔主题。“紫笋,浙江长兴的紫笋”,“给我一泡吧,”我倚老卖老,志在必得,要知道在厦门能撞上“紫笋”的概率简直就低于万分之一,绝对凤毛麟角。“这茶是家里泡过来的,那要等明天喽”她如是说。      我一时蹭茶不成,几分遗憾又几分期待。隔天课前,她没有忘记承诺,郑重递来一个纸箔袋的茶叶,说是昨天的茶因为已经开封,送不出手,所以拿一封新茶相赠。这下我有点不好意思了,明摆着已经超出蹭茶的范围了,但也不敢客气,人家诚心诚意,惟有谢声连连。

    我先用一点温水醒茶,轻轻地摇晃着我的白瓷杯,接着把鼻孔堵在杯口,令淡淡幽香钻入鼻腔,然后悬壶高冲,注入沸水,一枪一旗尽开放,喝得很爽并遗憾着,我知道这是今春顶级的龙井,但不是“紫笋”,尽管身价和名气都与紫笋难分伯仲。

    据载,紫笋产于浙江长兴顾渚山一带。“紫笋一名,由陆羽《茶经》“紫者上,笋者上”而得名,它又被称为湖洲紫笋、顾渚紫笋。被历代文人誉为“茶中极品”。从唐代开始,经过宋、元,至明末,连续进贡876年,被称为中国贡茶之最。紫笋茶赖以生长的顾渚山属低山丘陵,坡度平缓,植被丰富,土层厚,有机质含量高,适宜茶树生长。顾渚山因处于良好的小气候条件,从而孕育出流芳千年的紫笋茶……

    我想我与紫笋的缘分还没有修到,擦肩而过或许会让下次遇见更有回味……




  • 江头喝普洱

    2018-07-18 07:03:37

      开通了地铁1号线,原本有点远的江头似乎也近在咫尺,我偷闲到那里转转,惬意的脚步越发轻盈,走街串巷,高楼大厦栉比鳞次,店家连着店家,幼儿园依偎小学校园,宜居且养人,社区的成熟度宛若七月果园里的荔枝。

    在江头公园走累了,就想到附近“鹭岩茗茶”讨口茶喝。前几天,我应邀出席“厦门茶业商会”主办的“厦门茶王争霸赛”颁奖典礼,留下很深印象。“鹭岩茗茶”掌门人张荣生就是厦门茶业商会会长,风生水起的赛事都是他老兄一手策划的。

    改革开放以来,厦门茶行业风起云涌,英雄辈出,“鹭岩”乃其中之一。记得1997年厦门首次茶王赛,乌龙茶茶王是一款“毛蟹”,拍出七万二的天价,我的茶散文《一壶饮下“万元茶”》收入《把盏话茶》一书,权当备忘,青年张荣生可是当时茶王赛最年轻的评委。他老兄见证了新时期厦门历次茶王赛,大浪淘沙,如今稳坐厦门首席评茶师的交椅,可谓实至名归。

    近年张荣生凭着对茶市场的精准判断,以及对茶品质的稳健把握,亲赴云南,开发并监制生熟两款古树普洱茶饼——《冰岛贰零壹陆》和《一带一路.海丝情》,品饮、珍藏两相宜,深得茶人茶客的追捧,我也爱不释手。手捧古树茶,我喜欢把鼻孔紧贴茶饼的绵纸,尽情嗅闻普洱原香。茶叶茶饼千包装万包装,总不抵绵纸纸一张。记得儿时父母亲购得散茶归,我总要争得放置权,将茶米徐徐倒入茶叶罐,余下的那张带着茶香的绵纸就归我嗅闻赏玩,心生爱怜,如沐甘霖……

    张荣生监制的古树生普茶饼,茶汤金黄透亮,茶味正,茶气足,不仅喝得适口,而且舒服,我一直以为适口即好茶,而舒服才是饮茶的最佳境界。适口是前提,舒服为享有,在品饮的流程里,二者相辅相成!我们边喝边聊,厦门茶界往事如数家珍,我俩曾经一起结伴到永春牛姆林品茶评茶,转眼竟已是十二年前的往事……,白驹过隙,光阴荏苒,好茶好朋友,寸金寸光阴!

    江头喝普洱,喝得尽兴,喝得心满意足,喝得日落晚霞红!


  • 参加厦门茶商协会“中国好茶”茶王争霸赛颁奖典礼

    2018-07-06 22:00:00

  • 两岸新新闻,话说老漂族

    2018-07-05 16:48:11

  • 听课文,不含糊

    2018-07-05 16:39:22

  • 去八号楼喝茶

    2018-06-26 16:05:03

           那天在厦门宾馆附近的酒家吃海鲜,吃了我最喜欢的煎蟹。那蟹煎得十分到位,不露半点焦黄,就大功告成,把一肚子蟹膏蟹肉的原汁原味都紧收到位,蟹味浓郁而鲜美,蘸点黑醋,佐以啤酒,实乃人间至味!友人劝我,年事偏高,啤酒海鲜还是少沾为妙,我却心中有数,胸有成竹,半个世纪饮茶无数,老胃有了经年的茶总量垫底,痛风企图缠身谈何容易!

    酒足饭饱,打道回府前陈清福兄建议到八号楼喝茶,于是客从主便。依山而建的厦门宾馆以别墅式的建筑为特色,高低错落,曲径通幽,但总体规模较小,大型会议难以承接,于是后来有了风格迥异八号楼,楼顶高怀先生“厦门宾馆”四字墨宝,把身宽体胖的楼体点染得墨香幽幽。

    “厦门宾馆”其实是很亲民的,但守本分的市民大多对它敬而远之,像我等随意出入的不速之客,似乎并不多见,这也正好契合了大堂茶馆那幽静氛围。女茶主询问喝点什么?我点了名枞水仙,老同学杨廷生老茶友张列权为推广水仙茶不遗余力二十余载,我多少被他俩潜移默化。

    各地宾馆的大堂里开设茶馆或咖啡厅,早已司空见惯,没有了反倒觉得空落落不大正常,八号楼大堂的茶馆装修得古色古香,壁上的一幅荷叶图“出污泥而不染”,与高高在上的高怀老先生墨宝相得益彰。该茶馆布局精巧,几个包厢别有洞天,品茶聊天,不胜优雅。

    水仙名枞汤色橙黄,老夫轻轻啜上一口,滋味醇厚回甘,满口兰花之香;女茶主端庄大方,说茶泡茶隐含几分妙玉的机敏,弥散着名枞成熟迷人的韵香,让饮茶人颇有宾至如归之感。来的都是客,全凭嘴一张,我一时沉浸茶汤,竟淡忘了晚宴的煎蟹之美……

    到八号楼吃茶,从来佳茗似佳人,见色忘友从来没有,“见茶忘蟹”确有其事!



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