空间管理 您的位置: 海峡博客 » 日志

陈年老茶欣赏(二)——老茶的品饮价值

上一篇 / 下一篇  2017-03-02 18:14:19 / 个人分类:品茶技艺

陈年老茶欣赏(二)——老茶的品饮价值

清新的茶品性寒,茶碱,草鞣酸含量大,饮用时有容易伤胃的顾忌,茶叶里富含碱,晚上喝茶,容易失眠,茶碱的影响茶喝多了也会醉茶.老茶经历长时间合理科学储存,茶叶内质组成成分起了变化,饮用老茶不但不伤胃,反而具有暖胃,护胃的作用,且老茶因性温,还具有补气、安神的作用。陈茶就是经过长时间化学放应作用,改变原有的本质,抑害扬益,产生对人体更加有益的物质成分。陈年铁观音不仅具有青茶的品饮保健作用,还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等奇特效用,已有专家对此进行研究证实。在福建民间,也流传着一个关于陈年铁观音的传说:清朝时,有个叫林福隆的员外肠胃不好,有一天肚子胀得很厉害,吃不下饭,到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑,当天晚上,林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上,按照梦里仙人的指点,家里人翻遍祖屋,在屋角找到一个布满灰尘的陶罐,里面装有色泽乌黑尚未变质的老茶,然后将其煮给林员外喝,结果,林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外,福建民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗,遇风寒冷热以陈茶当药。

武夷岩茶有“陈饮”的习惯,传统的武夷岩茶火功高,焙好后立即饮用,因火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后口味会变得更加醇厚丰富。陈茶的珍稀在于陈化的时间,陈茶的陈期很难认定。如果光靠品饮,从色、香、味、条索、叶底等方面去判断,也要因人而异。另外品饮者的明辨也很重要,当然这需要时间经验的积累。


导入论坛 |  收藏 |  分享给好友 |  推荐到圈子 |  管理 |  举报

TAG:

王雪福的个人空间 引用 删除 王雪福   /   2017-03-10 19:03:15
5
金秋送爽的个人空间 引用 删除 金秋送爽   /   2017-03-10 14:43:17
5
雅博佳文化工作室 引用 删除 东元居士   /   2017-03-05 20:27:03
5
三骹猫99.9%胡说八道 引用 删除 三骹猫   /   2017-03-03 13:39:32
康伦恩的博客 引用 删除 kang.16878   /   2017-03-03 08:25:00
5
磬埰贡 引用 删除 磬埰贡   /   2017-03-03 06:54:09
5
磬埰贡 引用 删除 磬埰贡   /   2017-03-03 06:54:08
 

评分:0

我来说两句

显示全部

:loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)

关闭
Open Toolbar