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龙之变化,能大能小,能升能隐。大则兴云吐雾,小则隐介藏形。升则飞腾于宇宙之间,隐则潜伏于波涛之内。“夫英雄者,胸怀大志,腹有良谋,有包藏宇宙之机,吞吐天地之志也。”

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  • 警惕“商业恐怖主义”

    2015-10-01 20:30:59

    恐怖主义是指实施者对非武装人员有组织地使用暴力或以暴力相威胁,通过将一定的对象置于恐怖之中,来达到某种政治目的的行为。一般是指有意制造恐慌的暴力行为,意在达成宗教、政治或意识形态上的目的而故意攻击非战斗人员(平民)或将他们的安危置之不理,这类行动一般由非政府机构策动。

       而什么是“商业恐怖主义”呢?目前尚未有定义。笔者试图从“恐怖主义”的一些要素特征来尝试解释“商业恐怖主义”。

       现今互联网时代,信息泛滥。每个人都可以编制或传播,迅速将大量或真或假、有害或有益的信息扩散开来。这个时代,信息的及时性以及信息的扩大性,是以前任何时代都无法比拟的。

       商业恐怖主义者利用互联网的这一信息传播特性。有组织、有针对性的使用恐吓性质的语言、字眼相威胁,通过将一定的对象置于惶惶不安的恐怖之中,来达到某种商业目的的行为。

       生活中,我们经常听到或是在网络上、微信朋友圈、媒体上获得这样的信息。“高层水不能喝”, “如何避免自来水的二次污染”, “现代人都处于亚健康状态”, “要嘛电子商务,要嘛无商可务”。还有等等…….。诸如此类的“恐怖、威胁”言辞充斥网络、微信或各种媒体。给广大民众造成了无形的、巨大的心理压力。好像不照他们宣传的做,就会得病甚至死亡,或是失业频临绝境一样。

    凡事并没有“绝对”,试想要是自来水不能喝的话,那政府建自来水厂干嘛?“亚健康”谁界定的?全世界的人都必须“电子商务”,不然就无商可务?那么全世界的实体店面全部关了。人类将生活在什么样的环境。都躲家里,或是在办公室?街道上没有店面,行人稀少,那不就是“鬼城”了吗?

    商人获利本无可厚非,但并不是为了获利而可以不折手段。每一个具备民事行为能力的自然人,在享受法律赋予的平等的民事权利的同时,也承担着平等的民事义务。而不是为了获利可以为所欲为。“囤积居奇”、散布谣言制造恐慌,无论在任何时代、任何国家都是不允许的。

    作为商人,在从事商业活动的时候。首先,要遵守法律。其次,坚守做人的道德底线。在获取利益的同时也为社会做着榜样和贡献。

    而不是先不折手段的完成所谓的“资本积累”,然后再来捐款做慈善。

    无论好与坏的榜样,影响力都是巨大的。每个人都希望生活在和谐的社会里,想想自己的行为“和谐”吗?

       (此文纯属个人一时有感而发,请勿对号入座)

     

  • 小酌随感

    2015-07-05 22:25:59

    两瓶水酒
     几碟小菜
     四个人两个年代
     少了纸醉灯谜的奢华
     回首往昔年少轻狂
     推杯换盏
     咽下的
     是那一路走来的心酸
     燃烧的是
     未竟事业的激情
     我们
     未曾迷失
     更多是困惑的碰撞与交流
     梦 不止
     逐梦的脚步不会停

  • 《龙霖品道》——母亲

    2015-03-07 13:56:28

    每次回到家里,看到都已是七十有余的父母,那么用心、耐心的伺奉着九十二高龄的奶奶。心里真是百感交集。岁月不饶人,眨眼间,父母也是古稀之年了。
      
    可是身在异乡创业的我,为了父母的谆谆教诲好男儿志在四方,当先有业后有家。还未能常伴膝前尽孝,悉心伺奉年迈的奶奶与父母,心里有愧啊!
       
    自古忠孝难两全,当年妈妈的教诲不曾忘。妈妈用中国传统女性的贤淑,言传身教,为了家庭、为了孩子的未来,勤劳简朴的操持着家,伺奉着家里的长辈。从无怨言。
      
    商海沉浮二十余载,面对着形形色色的诱惑和与不义之财,想想家里勤劳、辛苦持家的妈妈,有时也会心动。获取了,就可以功成名就,让家里过得舒适一些。不是有老人说不管黑猫白猫,捉到老鼠就是好猫吗?可是,一旦做了,妈妈会伤心的,即使不让她知道,但是已经违背了她的教诲。妈妈常说好男儿当有所为,有所不为。君子爱财,取之有道。是的,那样的成功,妈妈会接受吗?我们一辈子能心安吗?我们是真的尽孝了吗?
      
    中国传统母亲的期盼,无不希望自己的孩子堂堂正正做人,为国家、为社会做点实事,谁会希望自己的孩子被人家戳脊梁骨骂?被公德所唾弃?
      
    妈妈说己所不欲,勿施于人。是的,我们每个人都深爱着自己的母亲,可别人的母亲一样是妈妈呀!我们怎么能忍心去伤害、去欺负呢?还有那些也会成为母亲的女性,她们同样也应该得到尊重。
    每当我们谈到伟大的母亲的时候,请记住尊重、善待身边的每一位女性,因为她们也会是一位伟大的母亲
      
    在三八妇女节来临之前,谨以此文献给天下所有的母亲。并祝所有的女性节日快乐!
    (纯属有感而发,无意伤人,请勿对号入座)

  • 圣诞前如来佛祖与唐僧的通话

    2015-01-19 22:53:24

    如来:小唐啊,这些天你们东土大唐是不是闹雪灾了?
    唐僧:佛祖何出此言?
    如来:吾观东土大唐,到处是满树银花,虽时值冬日,然则大唐南方,极少冰雪天象。
    唐僧:佛祖有所不知,此非雪景。乃大唐民众效仿西洋人过圣诞
    如来:生蛋有什么好庆祝的?莫非树上白花花的都是生蛋?
    唐僧:佛祖,此乃西洋人的圣诞节,而非生蛋
    如来:什么?西洋人生个蛋也要过节么?那你东土大唐民众凑什么热闹啊?
    唐僧:佛祖,这……
    如来:如此折腾,有碍观瞻。你待会找下悟空
    唐僧:谨遵佛祖吩咐
    如来:我看悟空这人刚正不阿,性格直爽,人又机灵率真。我让他去办点事。
    唐僧:佛祖所言极是。未知佛祖欲让悟空所干何事?
    如来:你让悟空去找东海龙王,叫龙王在大唐上空施降甘霖。再让悟空去找茬(茶)
    唐僧:...佛祖,这......人家过节,怎好让悟空去找茬?
    如来:什么找茬?是找茶。你听清楚了,让悟空去龙霖找些好茶,用龙王的甘霖,把那个挂在树上的生蛋拿下来,煮成茶叶蛋。叫沙僧给我送过来。
    唐僧:……
    如来:...什么这,快去办。我就不信,把生蛋都煮熟了,变成香喷喷的茶叶蛋。看你们还过什么生蛋节……
    《龙霖品茶》——纯属娱乐,无意伤人!个人即兴涂鸦,敬请谅解!

  • 老吾老,以及人之老;幼吾幼;以及人之幼

    2015-01-18 00:29:25

    《龙霖品道》——老吾老,以及人之老;幼吾幼;以及人之幼。

       老吾老,以及人之老;幼吾幼;以及人之幼。出自《孟子梁惠王》。其释义:在赡养孝敬自己的长辈时,不应忘记其他与自己没有亲缘关系的老人。在抚养教育自己的小孩时,不应忽略其他与自己没有血缘关系的小孩。
       自幼父母家教传统且严,谆谆教诲从未敢忘。父母常言:“长之言行,下行效之。凡事当遵从天道伦理。”是故,每逢人之老或人之幼,吾必以己之老、己之幼事之。
       人生总会有太多的不如意与无奈。也会有更多的因缘果报。
    那一年,怀揣父母的殷殷期望。为创业,携妻带子漂泊异乡。多年的商海沉浮,拼搏与坚持,只为儿时的梦想追求。每当想到远在家乡的奶奶、父母,以及其他长辈。心里都是有些隐隐作痛。而今已届不惑,却未能膝前尽孝,每思及此,苦泪肚里咽。何日功成,归家承欢膝下?
       庆幸的是,每次回到家乡。看到长辈灿烂的笑容,邻里热情的招呼,邻家开店小伙子与吾家长辈,泡茶、聊天,不时响起的笑声。心里是暖暖的欣慰。
       人间有爱,人间有情。当我路遇倒地老人,上前帮扶,车上让座于年长者,或是耐心倾听近邻老人家讲古话仙时,别人何尝不是在做着同样的事。
       老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼。当我们每个人都做到了。我们还用担心自己的父母长辈在家孤寂无助吗?还需要担心幼小的子女出行之安全吗?和谐社会需要我们每个人从点滴做起。
       ——纯属个人感悟、自勉,无意伤人。
    祥龙腾九州,甘霖润四方。龙霖茶业,与您分享更多、更好的……

  • 《龙霖品茶》-中国茶叶分类

    2015-01-17 12:26:30

    中华文化源远流长,博大精深。作为人们日常生活必需的饮品:茶 在漫长的历史长河中也形成了具有浓郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分为六大类:

      1、绿茶: 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

      2、红茶: 红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

      3、青茶(乌龙茶): 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

      4、白茶: 是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

      5、黄茶: 在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

      6、黑茶:原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

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  • 专业型茶易智能泡茶辅助机的诞生

    2012-07-20 11:14:19

           初接触茶叶的时候,经常被一些茶商的所谓专业术语或文化典故搞得晕头转向,云里雾里、满脑浆糊。咱们伟大的祖国地大物博,茶叶品种多如繁星。茶文化自神农尝百草现世至今,历朝历代文人骚客无不诗词歌赋以颂之。因此鄙人常怀敬畏及毕恭毕敬之心态以待之。勤阅茶书、上网搜索相关资料、四处拜访高人,以求能成为一个懂茶之人。奈何鄙人愚钝,接触越多越迷糊。越觉得自己好渺小,面对那么多的品种、那么多的文化和典故,自己犹如沧海一粟。

         既然穷己毕生精力无法求全,只好退而求其次,不求甚解可矣。因鄙人曾经效命国企,从事的是食品饮料行业。故而从工业化的角度来了解茶叶,化繁为简。生产者制作成品茶需要:茶青、加工工艺和制茶机械。消费者冲泡一杯适合自己或所谓的好茶,离不开原料(干茶)、泡茶器皿(烧水器具、壶、杯等)、用以浸泡茶叶的水以及冲泡者对所冲泡茶叶的认知,也就是在什么样的容器放多少量的干茶,需要浸泡多长时间。呵呵........笨人笨法,倒也解脱了烦恼。

       自此,无论接触到什么样的茶叶,不管它的文化典故多么的神秘和优美,更不去考虑它身价多高,抑或是什么商贾巨富、达官贵人的杯中物。鄙人一概视其为饮料。无非就是自己的感觉,色、香、味。抛开神秘的皇帝新衣,还原幼童眼中的赤身裸体。既然是农业产品,是饮料,就可以有特定的标准来判定。冥思苦想后,定量简单,有天枰可用,定时也还好有手表,若是二者合一可谓上乘。与友商榷,一拍即合。台湾友人张先生经过几年的研究和编程,一个简单易用的专业型泡茶辅助机诞生了。并在两岸同时申请了发明专利。

     

  • 感悟(信手涂鸦)

    2011-07-25 16:28:41

    当我们畅谈人生的时候,是否也应该静下来思考人生?夜深人静的时候,清脆的键盘声音是寂寥的跳跃。只有孤身一人的时候才发现自己并不孤单,飞扬的思绪撒满夜空。漫天的星星是我千丝万缕的牵挂。

    每个人一生下来就面临着选择。要么哭、要么笑、再则就是沉默。知道生下来的时候自己是怎么选择的吗?选择总是会有遗憾的。这就是人的赌性。每一场的赌局都会有遗憾。无憾的人生是对已经准备好承受更多遗憾的人说的。经历的遗憾多了,也就淡然、无憾了!

  • 元宵佳节应妹而对

    2009-04-06 10:51:58

    元宵节,做元宵,一颗两颗三颗,请君品尝

    团圆夜,乐团圆,三更四更五更,与妹共聚

  • 除夕晚即兴贺春

    2009-04-06 10:46:30

    春晖祥龙腾九州

    节日甘霖润四方

    快奏乐凯伴云霞

    乐享年新换旧装

     

  • 在我国台湾海峡的海底,生长着一种古老、奇异而又珍贵的生物———海柳

    2008-06-15 15:38:20

    在我国台湾海峡的海底,生长着一种古老、奇异而又珍贵的生物———海柳。

    海柳,形如陆地上丝柳,故有海柳之称。海柳是海底一种珍贵的灌木,寿命可长达数万年,属海生植物铁树科,皆因它形似树木,不少人以为海柳是海洋植物。其实,它是地道的海洋动物,属于腔肠动物的铁树科,是珊瑚的一种,学名黑珊瑚。与常食用的海蜇还是近亲呢!

    海柳通常生在水深30多米以下的海底礁林间,以吸盘与海底石相粘,树干多为黑褐色或棕赤色,也有为红色和金黄色等。身高者3-4米。一株海柳长到1米高,起码得200年时间。科学家测试证明,它是养不大的千金,每年才长高5毫米。海柳暗藏在深海,采伐不易,加之生长缓慢,故有千年海底神树的美誉。是不可多得的海洋珍宝。

    海柳初出水面时,颜色鲜艳悦目,枝头上的小叶闪闪发光,树枝富有弹性,离水一段时间后,枝干就变得十分坚硬。由于海柳出水时身上附有红、白、黄色的水鬼体,干后能变为黑铁色,所以又被称为海铁树,更有趣的是,每当天快要下雨时,其表面颜色会变得暗淡无光,并分泌出微量的粘液,故有小气象台之称。在福建东山岛东北面不远的深海里,潜水员曾发现一丛罕见的海柳,它的树冠如伞,柳旁栖息着一只老海龟,每当天气即将异变,这个海区水色便会变混浊,并伴有轰轰的低回声响,当地老渔民喻之天然气象观测区。这又给海柳罩上了一层神秘的色彩。

    海柳质地坚韧,耐腐,富有光泽,有铁木之称,是雕刻珍贵工艺品的宝贵原料。它浑身是宝,用途广泛。沿海艺人善于利用海柳的奇形怪状、雅观色泽和坚硬耐腐、木质细腻等特点,通过剪枝、刨、磨、锉、钻,雕镂出各种精美玲珑的烟斗、手镯、茶杯、项珠、戒指等艺术珍品。1958年,在东山岛官路尾村古代金石巡简司遗址附近,发掘到一座宋代古墓。从陪葬品中发现有一些完好无损的,用海柳雕刻的手镯、茶具等陪葬品。可见,海柳有多么惊人的耐腐力!从另一方面看,可知海柳雕工艺源远流长。在全国著名的福州鼓山涌泉寺,有一张古色古香的海底木供桌,相传是寺内的三件传世宝贝之一。这张放在大雄宝殿后堂神龛前的旧供桌,就是用闽南沿海盛产的海柳为材料制成的,桌面油乌锃亮,光亮鉴人,坚硬如钢,桌面一侧写着康熙丙年元旦字样,算来已有300多年之久。其神奇之处是水渗不腐,火焚不损文革期间破四旧,这张海柳供桌在劫难逃,遭到焚烧,但因其质地如铁而无损皮毛。

    海柳还有重要的药用价值,据说有定惊明目,败火清热之功效。用海柳煲鸡头内服可止血,煮汤吃还治腰痛。海柳——柳珊瑚,含有柳珊瑚倍半萜;对其进行结构测定及药理和药效等方面的初步研究,结果表明其不含N元素,有较强的生理活性和解毒作用,还具有较好的降血压、减慢心率、抗心律失常、抗血管及回肠的痉挛和耐缺氧作用。历代本草如《唐本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》和《海药本草》等均有记载,某种种类和珊瑚、海蜇等至今在中医临床上,特别在福建、广东沿海民间仍在广泛使用,具有抗癌作用。用海柳做成浓郁南国海岛特色的珍贵烟斗,具有凉喉润肺,过滤尼古丁的作用,比香烟的过滤嘴略胜一筹,被誉为工艺一绝。用海柳制作的烟斗、烟嘴不仅精美而且吸烟者使用时还会感到清凉可口,瘾不上火,熬夜吸烟隔天口中不觉枯燥,其药用价值也就可想而知了。奇异的是,用活海柳雕的烟斗,每当气候变化时也会变得潮湿黯淡无光。天气晴好时,又还原如初。更令人不可思议的是,如厕时倘用活海柳雕制的烟斗吸烟,竟会使烟斗开裂小隙。是何缘故,至今仍是一个谜团。

    海柳其实有上千种,赤柳、乌柳、石柳等只是其中较常见的,较名贵的则有金丝柳、红柳等等,但这些极为少见。不同品种海柳的习性、色彩、花纹以及价钱等都相差甚大,像赤柳在海中能够走动,而乌柳、石柳等却是落地生根,寸步难行。对于目前人们认识较为模糊的柳和柳的问题,业内老行家解释说,按照一般的说法,既然做成了饰品,海柳肯定是了,但在行内,其实指的是海柳在出水时的状况,如一个海柳出水时还是活体,便称为柳,倘若受外力等原因断离母体且在海水中浸泡了一段时间后变成海柳尸体的则称为柳。行内最常见的赤柳的鉴别方法其实非常简单,不管用海水浸泡或是用开水烫,柳都会变色,但柳则不会变色。另外,柳、柳的药效也确有一些差别,但不同品种其功效差别则更为悬殊,所以在购买海柳时关键是应先确定是何类,再辨别它的。研究海柳是一门颇深的学问,好的海柳一个小拇指大小便价值数万,但普通的海柳则要不了几百块钱,所以选购海柳时还需小心。

       海柳烟嘴的功效:

    过滤焦油,润喉、止咳、凉肠、润肺。

    1、海柳烟嘴对香烟中的许多有害物质具有很强的吸附作用,纯天然过滤焦油和尼古丁,不用附加任何过滤,最大限度降低有害物质的摄入量,具有凉喉润肺、清除肺部积热之功效。
        2
    、每支海柳烟嘴都是纯手工制作与雕刻,海柳形状不一,没有固定的造型及款式,这也让您拥有的是独一无二的烟嘴!
        3
    、因为海柳稀有珍贵,特别是活的海柳,更是可遇而不可求,因而用海柳(尤其是活的海柳)制成的烟斗,价格往往较高。由于海柳的生长极其缓慢,加上连年来人为的过度采集,以致海柳越来越少,目前已频临绝迹,因而价值也越来越高。因此,一根海柳烟嘴不单有其实用的功能,也具有很高的收藏价值。
      推荐抽烟较多又戒不了烟的朋友多使用海柳烟嘴,特别是在电脑前经常熬夜抽烟的朋友,少一点焦油,多一份健康。您还可以准备一盒没有过滤嘴的卷烟,抽着一样不会觉得呛喉。
      在家准备一支精美的烟嘴,抽着别有一番韵味。
      女士朋友们,如果你的老公或父亲实在戒不了烟,建议你为他们选一支,家人的健康最重要。

     

     如何保养海柳烟嘴

    海柳烟嘴是要用人气养的,长时间搁置一边会使其质感变差,变得暗淡无光,建议您有事没事拿在手里搓搓,或用比较柔软的布擦擦。如海柳为活赤柳,淋水表面会变色,变为灰白色,极为难看,且很难恢复,如果您一不小心将烟嘴淋水了,要想其恢复原来面貌,只能重新打磨抛光了。当然时间一久,这些灰白色会沉下去,最终消失。海柳烟嘴还不能暴晒,以防裂开。活海柳还不能用开水烫,会被烫成死柳,会降低过滤功效。烟嘴用久烟道中会积累很多烟油,清理办法可以用胶线从一头穿入,从另一头拉出,烟油会随着胶线被带出来,将胶线清洗干净后再重复几次;另一办法是用针筒抽几滴酒精,从烟头孔注入,烟油片刻会流出,再注入清水冲洗即可,注意清水不要滴到表面,如滴到马上拭干。一般清洗表面可用豆油或浓茶水,许多用海柳烟嘴抽烟的人都喜欢将烟嘴拿在脸上抹抹,因为面油可以沉淀海柳表层的许多杂质,使烟嘴更乌黑滑亮;也有人用牙膏涂在上面,然后有布搓,保养的效果也不错。

     

    高级过滤铜头的作用与使用方法

    海柳烟嘴高级过滤铜头的过滤原理为小孔过滤,烟气经过四个(或两个)小孔高速冲击到管壁上,促使烟油沉积,发生凝结滞留,以达到高效的滤油功效,过滤作用是纯物理原理,不含化学过滤物。与海柳配套使用,起着双重的过滤功效。

    高级过滤铜头的海柳烟嘴分有两种,一种是内置过滤铜头,一种是外置过滤铜头,内置过滤铜头都配套有一把铜钥匙,可以将铜头拧出来;外置过滤铜头没有配套铜钥匙,可直接用手拧出来。一般情况下,抽约15支烟之后就得清理过滤铜头,清理时可将底部拉出,这样烟油就会流出来。一段时间后需清洗整个过滤铜头,可先在酒精里泡上一两分钟后再清洗,最后用清水冲洗干净。缺点:由于烟气只能通过过滤铜头上面的两个小孔,如果长时间不及时清理烟油,或长时间搁置一边而未清理烟油,烟油会变硬,将小孔堵住,解决方法可将过滤铜头放在热水里或酒精里泡,泡在热水里是使烟油变软,成液态,泡在酒精里是将烟油溶解。

     

                                               福 建 厦 门 龙 霖 茶 叶

                                                    电话: (05925816918   

                                              手机: (厦门)13385927846 

                                                     (漳州)13806908766   
  • 如何冲泡普洱茶?

    2007-05-31 07:53:13

    如何冲泡好一壶云南普洱茶?既是一种技艺、技巧,是饮茶者经验的积累,通过正确的冲泡,充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。
    冲泡普洱茶还是一门艺术,它富于变化,富有个性,富于创造,而不是一种一成不变的"定式"。

    喝茶前的准备工作
     选水:水与茶的关系,古人有许多精辟的观点。如"无水不可与论茶","茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳"等等。

    选器皿:
      1、茶壶 普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。

    2、烧水具现今常用"随手泡"烧水,比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时,应以铜壶或砂壶明火烧水,以保持泉水的活性和提高水温。

      3、茶杯 一般以白瓷或青瓷为宜,以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶(乌龙茶)用杯,以厚壁大杯大口饮茶,这既适应普洱茶醇厚香甜的特性,也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。

      4、公道壶 以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。
      5、剥茶起形状像起子,以硬木或硬竹子制作,用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶,既能保持茶条的完整,减少碎末茶,又便于面茶与里茶的搭配,准确反映紧压茶的品质。

    备茶:在饮用之前,应将紧压茶解散,放入陶罐里让其散散气,同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶,饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用,其品质优于现解块现开封现冲泡。

    熟悉茶性

      云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性,只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢,甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言,粗老茶不同于细嫩茶,青饼不同于熟饼,陈茶不同于新茶,轻发酵茶不同于较重发酵茶,"苦涩底"茶(苦涩味偏重)不同于"甜底"茶等等。因此,对一支普洱茶要进行必要的试泡,通过试泡熟悉茶性,确定冲泡要领。

     

    冲泡方式

      1、宽壶留茶根闷泡法:对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法"。"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。

      "闷泡"是指时间相对较长,节奏讲究一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到"茶熟香温"的最佳境界。

      2、中壶"功夫茶"泡法:就是现冲现饮,每次倒干,不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶,使用中型壶现冲现饮,头几泡除去新异味,提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶,采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶,中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品,因茶味浸出较快,冲泡时也以此法为宜。

      现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶,要么轻度受潮,要么窜味,开汤时茶味不够纯正,但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶,冲泡时也采用以宽壶闷泡法,只是头一、二泡不留根,三泡起再留根闷泡。

      3、盖碗杯冲泡法:此法有利于提高冲泡温度,提高茶叶的香气,比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶,要求冲泡者要手艺娴熟,否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响,比较适合评茶。

      冲泡中注意的问题  

      1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。 

      2、泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。

      云南大部分地区属于高原,沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右,适合直接冲泡绝大多数熟茶,对于青茶,除部分高档茶外,大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。
     
      3、冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。例如,用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时,投茶量6-8克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

      4、关于"洗茶":"洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"对于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶,"洗茶"时注意掌握节奏,杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶",减少茶味流失。

    其实无论冲泡什么茶最关键的就是用心.毛主席不是说过:“事上无难事只怕有心人”嘛

  • 什么样的普洱茶才是好的普洱茶?如何鉴别普洱茶的好坏?

    2007-05-31 07:51:16

    好的普洱茶首先应该是表里如一,即外包装所标示的概念或文字图案必须与所包装的茶叶相符.不能挂羊头卖狗肉.其次原料来源可靠、加工工艺正确、储存方式适当,最终开汤出来符合产品标准的要求就是好的普洱茶;另外产品多样化,有生茶,有熟茶,有口感烈的,有甜淡的,还需要根据各人的口感而论。

    普洱茶的越陈越香是个相对的概念,不能孤立来看,在满足了原料、工艺、储存的条件下,普洱茶是耐储存的,品质是好的,也是能够增值的,增值的不一定是财富,还有文化的意义,历史见证的意义。

    鉴别普洱茶的好坏

    原则上要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合评判。茶叶品质的鉴定主要是依靠人的嗅觉、味觉、视觉、触觉和大脑来综合分析判断的。茶叶的品质是由茶叶的外形和内质两个方面组成,辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。
    第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色(褐色),陈放五年以上的普洱生茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是"臭仆味"。若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶"。
    根据普洱茶"云南省地方标准",判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

  • 云南农垦西双版纳大渡岗茶叶实业总公司产品推介会摘录

    2007-05-31 07:40:28

    一:大渡岗普洱茶和其他品牌的普洱茶有什么区别?比如生产工艺、质量要求或原料资源方面?当然了消费者更注重的是物美价廉.

    大渡岗公司做为一家农垦系统里面的国家二级企业,最重要的还是秉持为人民服务的宗旨,在为国家、为社会、为人民生产加工满足社会需求的优质产品.公司所生产的产品一直是按照国家规定的行业产品标准来严格执行的.这就是公司能成为云南省首家绿色食品企业,成为QS认证标准的样板工厂,成为云南省十大知名企业的原因.也是有别于其它厂家其它品牌的体现.至于资源方面,大渡岗公司位于美誉“茶园圣地”的西双版纳大渡岗茶叶生产区,拥有速生丰产生态绿色食品茶园1.5万亩,为中国屈指可数的万亩连片茶叶基地之一。大渡岗茶叶实业总公司拥有21个茶叶生产队和一座年加工能力3000多吨的茶叶加工厂,并拥有14条茶叶生产线,有国家背景支撑监督,有为人民服务的宗旨,相信大家对大渡岗公司生产出来的产品是物美价廉的不会有疑虑吧.

    据说今年普洱茶都在涨价,那么大渡岗的产品也是一样涨价吗?涨价的幅度有多大?今后还要上涨吗?

     每一样商品的价格涨跌是受市场供求关系决定的,普洱茶的涨价不正是普洱茶广受人民欢迎的体现吗?大渡岗公司作为国企,有其为人民服务的宗旨,同时也有为国家创造经济利益的使命.至于涨价幅度的大小.公司首先考虑的是广大消费者的利益,同时也会根据市场因素做最适当的调整.当然扩大产量、满足消费需求更是调节产品价值和价格平衡必要的手段.

    二:大渡岗普洱茶进入福建市场,在销售网络上将如何布局?对经销商或代理商有什么样的制度规范要求?

    目前大渡岗公司只在福建厦门设立一家代理商即厦门龙霖茶叶店,希望能透过厦门这个窗口辐射福建全省市场,甚至是对台对外贸易.对于代理商经销商要求能做到诚信经营,以人为本.严格遵守国家的法律法规经营.

    福建也是个产茶大省,同时也是消费茶叶的大省,大多地方的人都有饮茶习惯,大渡岗公司将以什么样的方式来引导消费者认识消费普洱茶?

    消费者最容易接受的就是物美价廉的普洱茶喽, 大渡岗公司既然有国家背景支撑监督,有为人民服务的宗旨,生产提供物美价廉的普洱茶给福建消费者是不二的选择.其次公司将配合福建、厦门的媒体对普洱茶的做正面公益性的宣传.正确引导消费者认识普洱茶. 厦门是一座充满活力和生机的美丽城市,厦门市民是热情友好和极具品味的市民,我司的产品追求品质卓越,三者相得益彰。衷心祝愿大渡岗茶品犹如一朵美丽夺目的花朵,盛开在厦门灿烂的茶品花苑中,为厦门增添美丽,为厦门市民捧上一缕赏心悦目”。

     

    三:大渡岗公司的经销商是否也一样参与普洱茶的炒作?据说这几年普洱茶炒作恨厉害,其中也有不少人赚到了钱哦.

    赚钱是每一位商人的天性.当然啦,“君子爱财,取之有道”.所谓炒作也并非都是坏事.只是恶意过分的炒作才会对社会对市场造成危害.

    四:现在很多行业很多产品都会有什么评奖或比赛,请问大渡岗公司有哪些产品在行业内的比赛或评奖活动中得过奖?

       总公司先后被评为“云南省先进企业”、“云南省出口茶叶质量先进单位”等光荣称号。“龙山云豪”在1982年就已获优质产品奖,同年获得优质产品金奖;1988年获中国博览会银奖;1989年被评为云南名茶;1990年公司被认定为云南省首家绿色食品生产企业,所产“大渡岗”牌茶叶被国家指定为北京第十一届亚运会专用产品;1995年被评为中国名牌产品,并入编二十一世纪国际茶叶保健饮品推广名录;2005年分别被中国名优品牌管理推广中心、中国新型工业与工业国际合作高峰论坛大会组委会和中国保护消费者基金会授予“中国名优畅销品牌”、“全过名优产品”和“质量,服务双优品牌”。2006年5月22日,在2006首届东盟茶文化博览会、新马茶文化之旅、国际名茶质量评比(马来西亚站),大渡岗茶场生产的佛瑞牌王中王普洱茶获国际名茶质量评比茶王奖。

    2006年9月份,中国云南首届普洱茶茶王评选中大渡岗牌特级银毫沱茶荣获普洱晒青紧压茶沱茶组金奖,同时公司的朝圣普洱茶熟饼荣获茶王金奖. 在2007年4月15日至18日为期四天的首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会上,云南西双版纳大渡岗茶叶实业总公司被评为中国普洱茶十大知名企业之一,荣获中国普洱茶十大知名品牌提名,大渡岗牌生沱茶在此次评比中获"茶祖孔明金像奖"银奖,同时大渡岗版普洱沱茶在此次评比中获"茶祖孔明金像奖"金奖

     

    五:据介绍这次大渡岗公司配合厦门网开通庆典所特制的普洱茶纪念饼是用今年的春茶精制而成的,那么能告诉大家.普洱茶一年当中有几季?又以哪一季的茶为最好?是新鲜的茶好呢,还是放久的茶好?是否如铁观音越新鲜越好呢?如何从表象上和品饮方面来鉴别新鲜或陈年?

     

    普洱茶根据一年当中的采摘季节分为春茶、夏茶、谷花茶.

      春茶、夏茶、谷花茶是按采收时间区分的。2-4月间采收春茶,茶树经过冬眠后,内部储存了许多营养成分。以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白,叶片较肥壮厚实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显。春茶香气高、滋味鲜醇、汤色桔黄透亮,是一年中加工普洱茶最好的原料,也是茶厂原料收购人员最忙碌的季节;夏茶于5-7月间采收,这时是西双版纳降雨量最大、雨水最集中的季节,所以也称雨水茶,和春茶比较,滋味、汤色及茶叶等级相对较差,杆粗叶大、叶片薄老叶多,叶缘锯齿明显,苦涩味重。另外,因雨水频繁晴天少,无法进行晒菁,只好将大部分夏茶经烘菁加工后制成绿茶;秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。这时的天气晴爽,乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄,这时的茶口感纯和,味淡香如荷。谷花茶采摘的时间短,产量少,是茶中珍品。普洱茶的鲜叶采摘时及晒菁加工后都是绿色的,但它完成转化后茶叶和汤色都变成了红色。这是一种化学变化,也称氧化过程。其中“酶”的发酵起了很大的促进作用。专家认为茶叶变红是三种现象的结果:茶叶本身的氧化现象、酶促作用和微生物的参与下完成的。新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。

    生茶一般来说颜色青灰绿,或黄绿,如果老茶颜色暗红,年轻的生茶有茶本质的香味,汤色淡黄偏绿,中年如有5年左右一般汤色偏金黄。生茶比较年轻的会有涩的感觉,茶性比较烈,但回甘强,茶香持久。不过胃不好者少喝。生茶的前期制作工艺中没有渥堆发酵的工艺。

  • 浅议茶为国饮

    2007-05-04 10:16:51

      茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有50余个国家种茶。寻根溯源,世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播出去的。
      茶是中国人的特殊印记。对茶的喜好已成为中国人的一种秉性。茶,根植故土,是几千年中华文明发展的历史见证;茶,移植他乡,是中外文明的传播媒介。
      关于茶的起源,众说纷纭.鄙人见少识寡不敢妄下断论.只是觉得若单从茶起源于“神农说”来论.神农氏,上古时传说中的炎帝,农业、医药发明人。神话中说他是牛头人身。汉代《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”民间流传着:神农有一个水晶肚子,吃下什么东西,人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人,吃东西都是生吞活剥,因此经常闹病。神农为了解出人们的疾苦,就把看到的植物都尝试一遍,看看这些植物在肚子里的变化,判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时,就在肚子里从上到下,从下到上,到处流动洗涤,好似在肚子里检查什么,于是他就把这种绿叶称为“查”。以后人们又把“查”叫成“茶”。这就是茶起源于神农的传说.也是一直以来国人引以为豪的茶的起源说.
       所以说天下无论什么地方的茶或是什么品种的茶本来就是一家的. 茶的起源是因药用而起,解渴乃在其次,更次之,随着社会经济的发展 、人民生活水平的提高,喝茶也就提升到了品茗的文化境界上了.品茗乃是一门艺术,若非品茗者自身的素质修养,绝不可能体会形容出那么美妙的意境.
       鄙人真正接触茶叶生意的时间不久,谨从个人认识茶的角度谈点看法.在一个人静下心来的时候,鄙人也会附庸风雅一阵子.烧壶水、撮点干茶叶、同时整套个人认为比较适合的茶具,效古人之风.优雅的冲泡品饮.呵呵...可惜功力不够.体味不出古人的神奇雅韵.只是觉得茶这东西太神奇了.一杯好的茶汤.要由四个部分组成:干茶叶、冲泡品饮茶具、泡茶的水、冲泡者对茶的认识和把握.也许四者都是最好最完美的来组合,那就是世界上最美最好的茶汤了.
       首先谈谈干茶叶.好的干茶叶是讲究茶树品种和茶树生长环境的.茶树的种植有讲究海拔高度、土壤的酸碱度、土壤肥沃与贫瘠、浇灌茶树的水质、所处地理位置的气候等.当成长了好的茶树后,还要求茶菁的采摘季节、时间,采摘完后还要有好的制茶工艺.只有这些组合好了才可能有好的干茶叶.
     其次,冲泡品饮茶具的制成.也需要有好的材质、技艺熟练精湛的制作师傅在适合的时机才能制作出来.
      再次之,冲泡用水的水质也因采取所属的地域、采取的时间,是地表水还是地下水等等而有区别.
      最后,冲泡者对上述三者的认知不同,理解不同(投茶量和冲泡用具、冲泡用水的把握)而不同.
      综合以上四点,茶汤的组合其实是千变万化的.这世间真要喝到最最完美的茶汤看来是有些难喽.而这正是茶的神奇之处,古往今来多少文人墨客和品茗爱好者为了追求完美达到极致而终生追求.
      是故茶还是解渴的需求更多些.诚若如此,再一味去讨论某个地区、某个山头或某个品种的茶是天下最好的茶.那就会有些差强人意了.也是比较狭隘的观念.个人觉得适合自己口味喝的茶、制作工艺安全、卫生、健康的茶就是不错的茶喽.茶为国饮本来就是大众的茶.有容乃大才是品茗的真境界.
    以上方块字的组合纯属个人看法,不当之处敬请见谅,欢迎观者指正.谢谢!
儒枭

儒枭

幼好古文学,学法。弱冠之年曾效命国企,今流落江湖弄潮耳。性豪爽、重情讲义、嫉恶如仇,唯善扬之。

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  • 更新时间: 2015-10-01

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