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小嶝讨海掠鱼:刮石花

上一篇 / 下一篇  2018-09-07 13:55:22

刮石花

 

石花,一种海洋红藻,性喜水清流急处,多生长在潮间带海底岩石上受淡水影响很小的外海区,一年中仅春夏季刮收。

 

老家小嶝岛四面环海,礁石林立。早年,每到石花刮收季节,岛上妇女就成群结队奔向附近露脸的礁石,她们手握铁制的条型刮刀,左右摆动,刮下附着在岩石上的石花菜,此谓刮石花

 

 

    回来后,先将石花加石灰浸泡,再以清水搓揉漂洗多遍后摊散曝晒,晒干了再回洗,如此反复,直至石花呈暗红菜色,方可收储。此间,要小心雨淋,不然,一切辛苦付诸东流。

 

 

 石花煮后通体晶莹剔透,口感爽利脆嫩。据《本草纲目》载,石花有清肺部热痰、导肠中湿热之功效;阴虚湿热、痔血等症,皆可用之。当年有客来访,小嶝乡民多以石花相赠。

 

 

                                          小嶝岛“刮石花”

                        2018-09-05 00:00来源:厦门晚报


    邱建岩
    石花,一种海洋红藻,性喜水清流急处,多生长在潮间带海底岩石上受淡水影响很小的外海区,一年中仅春夏季刮收。
    老家小嶝岛四面环海,礁石林立。早年,每到石花刮收季节,岛上妇女就成群结队奔向附近露脸的礁石,她们手握铁制的条型刮刀,左右摆动,刮下附着在岩石上的石花菜,此谓“刮石花”。
    回来后,先将石花加石灰浸泡,再以清水搓揉漂洗多遍后摊散曝晒,晒干了再回洗,如此反复,直至石花呈暗红菜色,方可收储。此间,要小心雨淋,不然,一切辛苦付诸东流。
    石花煮后通体晶莹剔透,口感爽利脆嫩。据《本草纲目》载,石花有清肺部热痰、导肠中湿热之功效;阴虚湿热、痔血等症,皆可用之。当年有客来访,小嶝乡民多以石花相赠。



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雅博佳文化工作室 引用 删除 东元居士   /   2018-09-11 21:06:41
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江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-09-08 01:10:34
真诚的好友就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客、品尝鈇观音!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-09-08 01:10:29
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wsm969 引用 删除 wsm969   /   2018-09-07 22:30:31
又见这类地方风味小品文,好。
a7090027郑水忠 引用 删除 a7090027   /   2018-09-07 20:56:38
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乐一屋 引用 删除 乐一屋   /   2018-09-07 18:42:58
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