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如果你不会将生活演绎得风生水起,你也可以让自己过得淡定如菊。

相遇高山美人茶

上一篇 / 下一篇  2016-10-18 23:16:32

我们都知道福建是茶乡,有著名的安溪铁观音,武夷山的大红袍,但却从来没听过美人茶。美人茶,原本是台湾名茶,也叫东方美人茶。东方美人茶是台湾独有的名茶,其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶. 东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名"东方美人茶"了。

这个暑假,我们有了一次机会在福建三明的大田去见识了这美人茶的风采。三明大田,是中国高山茶之乡,也许这里的好山好水适合美人茶的生长环境,因此让这美人茶飘洋过海过来,移植到大田美丽的屏山乡。

     朋友在大田,我们从厦门自驾车出发,两个多小时的高速车程就到了,在大田山城酒店休息了一个晚上,第二天一早,我们就驱车赶往屏山美人茶的生态茶园。蜿蜒的山路,满眼的翠绿,清风和白云一起来作伴,一路上呼吸着饱含氧离子的空气,好似洗涤了久居都市的我们,那份时常浮躁的心。大家不由自主的放松了自己,在瞬间里,有了一份自在的心情。

      美人茶的生态茶园在海拔1080米的山上,坐落在大田最高峰大仙峰的东面。这里,山高,雾多,水甜,茶香。满山的茶树,一垄一垄,整齐有致的从山脚一直绕到山顶,绿意撒满每一座茶山。谷底十几亩的荷田,荷花盈盈,开满了来这里的每个人的心间。茶园里,十几间的度假木屋,错落有致的建在山腰间,木屋背靠茶山,前面是荷花田,这环境如诗如画,我们迫不及待的登记入住,想要和这美人茶感受着一样的好山好水。茶园的老板给我们介绍,美人茶的生态茶园里,不喷洒任何的农药,他们对付茶园的虫害,是利用环保的捕捉方式,为了就是保护美人茶的生态环境。当夜幕来临,竟然能在木屋的门口看到一闪一闪的萤火虫,这对于我们来说,是一份难得的惊喜。夜深了,荷田里的蛙叫虫鸣,还有突然的一场雨,好似唱响一首动听的田园交响曲,我们贪婪的感受着难得的惬意和自在。

      第二天,把闹钟定在4点半,为了是不想错过这高山上的美丽日出。天刚泛白,爬上茶山的日出观景台,轻雾笼罩下的茶园,多了一份羞涩和恬静,让人不忍打扰,也许它们此刻正汲取天地间的雨露精华,好孕育出好品质的美人茶。站在观景台上,看绯红的云层托着一轮黄澄澄的太阳冉冉升起,感受新的一天的美好。

吃完早饭,我们去参观制作美人茶的茶厂,一到门口,就飘来一阵茶香,茶香清新,沁人心鼻。茶厂老板带我们观看了晒在院子里的青茶。也告诉我们,美人茶的来之不易,美人茶在栽种的过程中,必须经过小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽,茶农细心只摘取一心两叶的嫩芽,经过四道工序:日晒,摇青,发酵,杀青。日晒,需要充足的阳关,时间一到就得马山收起。晾凉后摇青,摇青是放于一种竹编的滚筒里摇动,让茶叶进行发酵,第一次大约摇20分钟,第二次摇一个小时左右,这样可以让茶叶加速发酵,此时茶叶即开始散发出浓蜜香。发酵是把摇青后的茶放在笳苈里继续发酵。最后,把发酵好的茶叶用高温杀青,揉捻,烘干成茶。每一步,每一道工序,都靠人工,细心,呵护的去完成。

    成品的美人茶,用八九十度的热水冲泡,美人茶茶叶娇嫩,茶汤香醇,入口甘甜。品茶,要的是一种心境,一杯茶,一盏时间,让美人茶以一种优雅的姿态存在,让人静静去品尝。

 

 


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老撷的个人空间 引用 删除 老撷   /   2016-10-30 23:09:29
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人淡如菊 心无界 引用 删除 kkjian   /   2016-10-20 09:01:24
原帖由游越于2016-10-19 16:02:03发表
行云流畅般地愉悦 我也贪婪的感受着难得的惬意和自在呢.
海瓜的个人空间 引用 删除 海瓜   /   2016-10-19 17:24:36
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游越妈妈的个人空间 引用 删除 游越   /   2016-10-19 16:02:03
行云流畅般地愉悦 我也贪婪的感受着难得的惬意和自在呢
游越妈妈的个人空间 引用 删除 游越   /   2016-10-19 16:00:26
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人淡如菊 心无界 引用 删除 kkjian   /   2016-10-19 11:01:11
,好听新颖呗!
原帖由张肇彭于2016-10-19 08:23:36发表
茶叫“美人”,怪怪的
康伦恩的博客 引用 删除 kang.16878   /   2016-10-19 09:37:13
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张肇彭的散漫地界 引用 删除 张肇彭   /   2016-10-19 08:23:36
茶叫“美人”,怪怪的
 

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