空间管理 您的位置: 海峡博客 » 日志
我的邮箱: jiangql1943@163.com ,我的QQ号 2472952367 我的手机号:15359220146

【老知青下乡四十周年】在永定大洋向房东学习抓田鼠的方法

上一篇 / 下一篇  2018-08-09 09:20:14

老知青下乡四十周年海峡博客#N:c Ld8a `Q$_Aj

永定大洋向房东学习抓田鼠的方海峡博客H+C mc.}"R!R c:~

海峡博客1lp)HdjL

mxZS~0

.^Ja)G][w\aMf0

海峡博客:R f*YwK"E'L

海峡博客o*VhTT!uh/M

E/AjX/y B0

闽西八大干宁化老鼠干

Nj S4}rCg0

 

4F*OR(l;A4e'bwv(?0

闽西八大干宁化老鼠干,实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载:田鼠,哺乳纲,仓鼠科。毛一般为暗灰褐色,有的呈沙黄色。营掘土生活,对农作物有害。宁化属山区农业县,田野宽广,故田鼠多。每年冬季,是宁化农民捕鼠的最好时机,特别是立冬后为捕鼠的旺季。海峡博客L'd*Ac6CV"y{

捕鼠方法简便,多数使用竹筒捕鼠器。每当傍晚,人们背着捕鼠器,以稻谷或大米作诱饵,在田坎、山边寻找鼠路,凡遇鼠路要道或老鼠洞口,便放上捕鼠器,待翌日清早去收回。捕获率一般在3/10左右,如遇下霜天气,捕获率高达5/10以上。捕鼠季节来到时,青少年还以捕鼠作为一种乐趣,因此,青少年中从事捕鼠者尤多。

De{+Wk t0

田鼠干的加工制作方法首先是去毛,把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸,或放入炽热柴灰里焙,只要火候掌握告诫,便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤,待烤成酱黄色即可。田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。海峡博客X'j#vuJc r

由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有老鼠干猪肉价之说。冬季来到,人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。

&z0n8R,MQ!T7M0海峡博客kO T;p3q3I7WD6D

 海峡博客2O%z/r};z zy8E:J


导入论坛 |  收藏 |  分享给好友 |  推荐到圈子 |  管理 |  举报

TAG: 文化历史

今日暖闻 引用 删除 厦门网播客   /   2018-08-16 12:11:22
是大溪
今日暖闻 引用 删除 厦门网播客   /   2018-08-16 12:11:04
5
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-11 12:58:27
原帖由1255361850于2018-08-10 17:59:45发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-11 12:58:15
原帖由kang.16878于2018-08-10 09:59:29发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-11 12:57:44
原帖由kang.16878于2018-08-10 09:59:29发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
半边鱼头 引用 删除 1255361850   /   2018-08-10 17:59:45
5
康伦恩的博客 引用 删除 kang.16878   /   2018-08-10 09:59:29
5
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:01:49
原帖由张肇彭于2018-08-09 22:30:19发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:01:36
原帖由william于2018-08-09 19:16:23发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:01:17
原帖由william于2018-08-09 19:14:28发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:01:03
原帖由金秋送爽于2018-08-09 18:29:20发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:00:48
原帖由a7090027于2018-08-09 11:51:31发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:00:33
原帖由乐一屋于2018-08-09 11:13:26发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:00:18
原帖由乐一屋于2018-08-09 11:13:21发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
江清良网站 引用 删除 江清良   /   2018-08-10 00:00:00
原帖由乐一屋于2018-08-09 11:13:17发表

一生难得交上几个真诚的好友,就会经常的支持、建立美好的来往、互通友谊、共创中华情、欢迎你来草蓭作客!!!!
张肇彭的散漫地界 引用 删除 张肇彭   /   2018-08-09 22:30:19
闽南野史 引用 删除 william   /   2018-08-09 19:16:23
闽南野史 引用 删除 william   /   2018-08-09 19:14:28
5
金秋送爽的个人空间 引用 删除 金秋送爽   /   2018-08-09 18:29:20
5
a7090027郑水忠 引用 删除 a7090027   /   2018-08-09 11:51:31
5
 

评分:0

我来说两句

显示全部

:loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)

关闭
江清良

江清良

人,最宝贵的是生命;它,给予我们只有一次.人的一生,应当这样度过:当他回首往事时,不因虚度年华而悔恨,也不因碌碌无为而羞耻;这样在他临死的时候,他就能够说:我已经把我的整个生命和全部精力,都献给了这个世界上最壮丽的事业——为了人类的解放而斗争.━━保尔柯察金格言 我一生的榜样

日历

« 2018-12-16  
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

数据统计

  • 访问量: 8406607
  • 日志数: 5523
  • 图片数: 120
  • 建立时间: 2008-12-06
  • 更新时间: 2018-12-16

RSS订阅

Open Toolbar