JB鼓浪屿馅饼DIY

上一篇 / 下一篇  2016-04-26 08:03:09

    上周六下午冒着瓢泼大雨,我来到了鼓浪屿馅饼食品文化博物馆,一部分义工们已经到了,换上厨师服,系上围裙,我跟着大部队一起开始了期待的馅饼DIY

          大家把手洗净,消毒,戴上高高的厨师帽,口罩,一个个成了标准的糕点师。坐好后,美丽的专业师傅按步骤为我们讲解制作过程,我们一步一步地跟着做。

          第一步:把皮放在左手心,用右手大拇指指肚用力按一下(只能按一下,因为手有温度,饼皮容易破),再用右手小指指肚按一下,然后把榴莲馅放在皮上面。

          第二步:用右手捏着馅,左手把皮从上往下尽量包。

          第三步:把饼倒回来放在手心再从下往上,把口包住,再把饼压到两公分厚,最后再进行修整,做到自己满意。

          看着大人们做的漂亮的饼,我情不自禁地咽了咽口水,拿着自己又扁又丑的小四不像难过地看看,妈妈看出了我的心思,告诉我:没事的,你第一次做成这样已经很好了!不要要求太高。”“真的吗?我开心极了,重新找回了自信,开始第二次尝试,果真好多了,原来并不难,第三个第四个很快就做完了。大家都很棒。完成得很好。

  在等待烤饼的时间,我们参观了博物馆。一进博物馆我们看到鼓浪屿食品厂十七家商铺的牌。然后依次是从建厂到现在的五任厂长的介绍。每一任都做出了许多贡献。

        我们随着解说员仿佛走访了解放前的鼓浪屿,在每十户人家至少有一户有钢琴的琴岛,我们来到了鼓浪屿龙头路,经过同英布店,看到许多板凳的延平戏院,这是鼓浪屿唯一的戏院。最后我们看到许多的饼模具。从前因为鼓浪屿住着许多千金大小姐,所以吃东西要优雅,饼太大吃相就不好了。至今还是用如此大小的模具。

    走出博物馆,我们品尝了不同馅的饼,味道真是不错。当拿到亲手制作的馅饼,我激动不已,咬上一口,那感觉真是倍儿棒呀,再没有比这更棒的馅饼了。从前吃过的饼真的不如今天所吃的饼美味。

    今天才知道正宗的鼓浪屿馅饼只有两家。大同路一家,然后就是前埔这家了。

     我想中华老字号鼓浪屿馅饼之所以能够几十年长存,必定有它的过人之处。鼓浪屿馅饼全都是手工制作,没用机器加工的。卫生自是不用说,洗,消毒,绝对可以放心。员工们用心做出来的食品人们是可以感受到的,我第一次吃到正宗的鼓浪屿馅饼就感觉和平时外面买的口感不一样,吃了还想。希望鼓浪屿馅饼越做越大。

白色的是饼皮,深褐色的是榴莲馅






第一任厂长林朱达,现在第五任厂长曾华山是他的弟子,所以配方制作各方面都是一样的




包装自己制作的馅饼



咬上一口慢慢品尝,又香又酥, 怕我上火,妈妈让我配稀饭吃,吃过之后,口齿留香

     



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TAG: 鼓浪屿

JB2011(3)班蒋凡 引用 删除 非凡妞妞   /   2016-05-06 20:13:49
原帖由1255361850于2016-04-29 03:48:59发表
妞妞图文并茂,越来越好!

谢谢鱼头老师的鼓励!
半边鱼头 引用 删除 1255361850   /   2016-04-29 03:49:05
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半边鱼头 引用 删除 1255361850   /   2016-04-29 03:48:59
妞妞图文并茂,越来越好!
刘洁成的文刀乱舞 引用 删除 刘洁成   /   2016-04-27 23:34:06
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一点雁鸟的个人空间 引用 删除 一点雁鸟   /   2016-04-26 22:46:15
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JB2011(3)班蒋凡 引用 删除 非凡妞妞   /   2016-04-26 22:17:30
原帖由yzt6851于2016-04-26 20:53:06发表
您还记得吗,读者节上我给您拍摄过照片              原帖由非凡妞妞于2016-04-26 19:22.

我称老师您是应该的,您就叫我你吧 对不起老师! 下次见到帮我拍吧
郑启五品茶 引用 删除 zhengqiwu   /   2016-04-26 22:10:25
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学海无涯 引用 删除 yzt6851   /   2016-04-26 20:53:06
您还记得吗,读者节上我给您拍摄过照片             
原帖由非凡妞妞于2016-04-26 19:22:27发表
原帖由yzt6851于2016-04-26 18:40:06发表
第二张没穿红马甲的老头
哦,原来就是您啊!之.

原帖由非凡妞妞于2016-04-26 18:42:30发表
原帖由东元居士于2016-04-26 13:34:15发表
呵呵,妞妞也去啦。
是,我是周六.
JB2011(3)班蒋凡 引用 删除 非凡妞妞   /   2016-04-26 19:22:27
原帖由yzt6851于2016-04-26 18:40:06发表
第二张没穿红马甲的老头

哦,原来就是您啊!之前有见过呢,不好意思啊!都不知道是您
JB2011(3)班蒋凡 引用 删除 非凡妞妞   /   2016-04-26 18:42:30
原帖由东元居士于2016-04-26 13:34:15发表
呵呵,妞妞也去啦。

是,我是周六去了,和城市义工们,厦门网是周天去了
JB2011(3)班蒋凡 引用 删除 非凡妞妞   /   2016-04-26 18:41:45
原帖由客从足下来于2016-04-26 12:19:41发表
妞妞品尝美味, 我们欣赏美文。

谢谢客老师!
学海无涯 引用 删除 yzt6851   /   2016-04-26 18:40:06
第二张没穿红马甲的老头
漳州有约的个人空间 引用 删除 漳州有约   /   2016-04-26 18:38:14
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学海无涯 引用 删除 yzt6851   /   2016-04-26 18:37:19
学海无涯 引用 删除 yzt6851   /   2016-04-26 18:37:03
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雅博佳文化工作室 引用 删除 东元居士   /   2016-04-26 13:34:18
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雅博佳文化工作室 引用 删除 东元居士   /   2016-04-26 13:34:15
呵呵,妞妞也去啦。
客从足下来 引用 删除 客从足下来   /   2016-04-26 12:19:41
妞妞品尝美味, 我们欣赏美文。
客从足下来 引用 删除 客从足下来   /   2016-04-26 12:17:36
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人淡如菊 心无界 引用 删除 kkjian   /   2016-04-26 11:19:40
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